Kategorie: Japanisches Curry

Das japanische Curry, "Kare" (カレー) genannt, ist eine einzigartige und beliebte Version von Curry, die sich durch verschiedene Eigenschaften auszeichnet:

• Süße und Geschmack : Japanisches Curry ist im Allgemeinen weicher und weniger würzig als indische oder thailändische Currys. Es hat einen süßen Geschmack aufgrund der Zugabe von Äpfeln, Honig oder Zucker.
  
• Rothaarige : Die Basis des japanischen Curry ist eine rote Mischung aus Mehl und Fett, zu der Gewürze hinzugefügt werden, um eine dicke und cremige Konsistenz zu erhalten.
  
• Gewürze : Die verwendeten Gewürze sind weniger scharf und umfassen häufig Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee und Nelken mit regionalen und familiären Variationen.
  
• Hauptzutaten : Die Hauptzutaten sind Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln) und Fleisch (Rindfleisch, Hühnchen oder Schweinefleisch). Die Zutaten werden in relativ große Stücke geschnitten.
  
• Vorbereitung : Gemüse und Fleisch werden oft gesprungen und in Wasser oder Brühe mit Rot gekocht, bis alles zart ist und die Sauce dick ist.
  
• Serviert mit Reis : Japanisches Curry wird fast immer mit weißem Reis serviert, genannt "Kare Raisu" (カレー ライス). Der Reis absorbiert dicke Sauce und bietet eine Kombination aus Texturen und Aromen.
  
• Beliebte Varianten : Kare Pan: gestreiftes Brot aus japanischem und gebratenem Curry. Katsu Kare: Japanisches Curry serviert mit Tonkatsu (paniertes und gebratenes Schweinefleisch).
  
• Verschiedene Präsentationen : Japanisches Curry kann mit Beilagen wie harten Eiern, mariniertem Gemüse (Fukujinzuke) oder Gurken präsentiert werden.
  
• Moderne Anpassungen : Es gibt auch vegetarische oder vegane Versionen, Udon Curry (Udon -Nudeln in einer Curry -Suppe) und Variationen mit Meeresfrüchten.

Das japanische Curry ist ein beruhigendes und Familiengericht, das sich in wenigen Minuten vorbereitet und im Herzen der japanischen Küche im Restaurant, wie zu Hause!