Kategorie: Japanischer Matcha -Tee

Matcha wird nach seiner Qualität in mehreren Klassen eingestuft:

• Zeremoniell : Für Teezeremonien wird es von höchster Qualität, mit einem weichen Geschmack, einer hellgrünen Farbe ohne Bitterkeit.
• Premium -Note : Ideal für den täglichen Verbrauch und bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Bitterkeit mit hellgrüner Farbe, aber etwas weniger intensiv als die Zeremonielle.
• Kulinarische Note : Diese Matcha wird zum Kochen verwendet und hat einen ausgeprägteren und manchmal bitteren Geschmack mit einer weniger lebendigen grünen Farbe. Es ist perfekt für Smoothies, Gebäck und andere Vorbereitungen.

Um ein traditionelles Matcha vorzubereiten und ihre Vorteile in vollem Umfang zu genießen:

1. Waschbecken : Thames 1 bis 2 Teelöffel (2 bis 4 Gramm) von Matcha in einer Teeschale (Chawan), um Klumpen zu beseitigen.
2. Wasser hinzufügen : Wärme Wasser bei etwa 70-80 ° C. Gießen Sie auf Matcha etwa 60 ml heißes Wasser.
3. Schneebesen : Verwenden Sie einen Bambus -Schneebesen (Chasen), um Matcha zu mischen, indem Sie schnelle "W" -Scheisenbewegungen durchführen, bis Sie einen feinen und cremigen Schaum auf der Oberfläche erhalten.
4. Sofort verbrauchen : Trinken Sie Matcha kurz nach der Vorbereitung, um den Geschmack und die Vorteile zu maximieren.

Die berühmtesten Regionen für die Kultur von Matcha in Japan sind:

• Uji (in der Nähe von Kyoto) : Uji betrachtet die Wiege von Matcha und produziert einige der besten Matchas des Landes, die für ihre Süße und ihre Geschmackstiefe bekannt sind.
• Nishio (Aichi) : Bekannt für seine hochwertige Matcha, die häufig in zeremoniellen und Premium -Noten verwendet wird.
• Shizuoka : Obwohl Shizuoka besser für die Sencha bekannt ist, produziert er auch Qualitäts -Matcha.

Matcha : Matcha wird aus Teckha -Teeblättern hergestellt, die vor der Ernte beschattet werden, was ihren Gehalt an Chlorophyll und Aminosäuren erhöht. Nach der Ernte werden die Blätter in ein dünnes Pulver zerkleinert. Wenn Sie Matcha konsumieren, nehmen Sie das gesamte Blatt ein, was die Vorteile verstärkt.

Gewöhnlicher grüner Tee (Sencha) : Die Blätter werden in heißes Wasser infundiert und dann entfernt, was bedeutet, dass Sie nur die in Wasser löslichen Nährstoffe absorbieren.

Ja, Sie können Matcha täglich konsumieren. Es ist reich an Antioxidantien, Aminosäuren wie L-Theanin und Vitaminen. Aufgrund seines Koffeingehalts ist es jedoch ratsam, die verbrauchte Menge zu moderieren, um Effekte wie Schlaflosigkeit oder Nervosität zu vermeiden. Im Allgemeinen sind 1 bis 2 Tassen pro Tag ein angemessener Betrag.

Matcha ist sehr vielseitig und kann auf unterschiedliche Weise in Ihre Ernährung integriert werden:

• Getränk : Wie Matcha Latte oder durch Hinzufügen eines Matcha -Löffels zu Ihren Smoothies.
• Küche : In Gebäckrezepten (Kuchen, Kekse, Muffins), Pfannkuchen oder Eis.
• Joghurt oder Brei : Mischen Sie es mit Joghurt, Brei oder Müsli für ein gesundes Frühstück.

Das ideale Wasser zur Vorbereitung der Matcha muss auf ungefähr erhitzt werden 70-80 ° C.. Zu heißes Wasser kann Matcha verbrennen, was ihm einen bitteren Geschmack verleiht und seine antioxidativen Eigenschaften verschlechtert.

Um Klumpen bei der Vorbereitung von Matcha zu vermeiden:

1. Sieben Sie die Matcha Bevor Sie es verwenden, um es leichter und homogen zu machen.
2. Fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu Am Matcha und mischt sich sanft, um eine Paste zu bilden, bevor Sie den Rest des Wassers hinzufügen. Dies hilft, Matcha gleichmäßiger aufzulösen.
3. Kräftig peitschen Mit einem Chasen, um das Pulver gut aufzulösen.

Betrachten Sie die folgenden Aspekte, um eine Qualitäts -Matcha zu wählen:

• Farbe : Eine hochwertige Matcha hat eine lebhafte grüne Farbe, fast smaragd.
• Textur : Das Pulver muss fein und seidig sein.
• Aroma : Es muss einen frischen, leicht süßen und krautigen Duft haben.
• Schmecken : Quality Matcha ist weich und umami mit wenig Bitterkeit.

Ja, Matcha enthält Koffein, aber das Vorhandensein von The-Theanin in Matcha reduziert seine stimulierenden Effekte und bietet eine weichere und haltbarere Energie, ohne die Peaks und fallen häufig mit Kaffee verbunden. Eine Portion Matcha enthält etwa 30 bis 70 mg Koffein, weniger als eine Tasse Kaffee, aber mehr als eine Tasse klassischen grünen Tee.