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Udon noodles stretched by hand ⋅ Ishimaru Seimen ⋅ 300g

Marque : Ishimaru Seimen

Usual price 5.30 €
Promotional price 5.30 € Usual price
Unit price 17.67 €  by  kg
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⋅ Handmade artisanal noodles
⋅ Perfect served hot in broth or curry
⋅ Delicious served cold in a sauce made with dashi, mirin, and soy sauce
⋅ Pairs well with tempura or tsukemono


Artisanal noodles made using a traditional method. The dough is shaped and cut by hand to give them a firm texture. Highly versatile, they can be served hot or cold in a wide variety of dishes. Udon noodles can be used to prepare traditional dishes such as kake udon, which is served with a sauce made from dashi, soy sauce, and mirin, as well as toppings such as green onions, tempura, or kamaboko, a steamed fish paste.

Sku:1012107

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Basée à Takamatsu, dans la préfecture de Kagawa, Ishimaru Seimen est spécialisée dans la production de nouilles sèches et utilise les mêmes techniques depuis sa fondation en 1904. Elle se fournit en matières premières auprès des producteurs locaux.

Pour une personne, ajoutez 100g d'udon dans 1L d'eau bouillante, faites cuire de 10 minutes (Ou 15 minutes pour des udons froides) en remuant doucement. Egouttez et rincez les à l'eau froide pour retirer l'amidon. Dégustez-les chaudes dans un bouillon, avec les accompagnements de votre choix (tempura, ciboulette, radis blanc daikon, volaille grillée, du wasabi, de l'algue nori en lamelles,...), ou froides, façon ""zaru"", avec une sauce tsuyu.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Farine de blé (Japon), sel / Amidon modifié

Blé

Pour 100g :
Énergie : 321kcal/1343kj
Protéines : 7.1g
Lipides : 1g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 71g
Dont sucres : g
Sel : 5.6g

5cm x 10cm x 25cm