Sanko Hinokuchi nama sake ⋅ 20% ⋅ 200ml

Name: Sanko Hinokuchi nama sake ⋅ 20% ⋅ 200ml
Brand: Sanko Masamune
Price: 7.9 EUR
Rating: 4.6 (5 reviews)

Marque : Sanko Masamune

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⋅ Rich and balanced profile, dry finish, and lovely fruity complexity
⋅ Unpasteurized "Nama genshu" sake
⋅ Aluminum can
⋅ Small size, perfect for trying sake

This unpasteurized sake is intense, rich, and balanced, with lovely melon notes. It has a dry profile, offering beautiful complexity while remaining fresh. This sake is a "nama genshu" (raw, unpasteurized sake), which was canned immediately after fermentation and then stored in the refrigerator for one year. The process of canning in aluminum cans protects the sake from light and air, ensuring freshness and flavor quality that lasts over time. This sake retains a rich body and great depth of flavor. Produced by the Sanko brand, this sake is one of their most popular products, offering a unique and enjoyable tasting experience. Thanks to its storage in a metal can, it can be enjoyed over an extended period, with fresh flavors and a beautiful complexity.

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SKU:1011191

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Located in Niimi, Okayama Prefecture, Sankō Masamune was founded in 1913 and has upheld a century-old sake tradition ever since. Since 2008, it has been led by master brewer Takagaki Katsumasa, renowned throughout Japan for his expertise. Combining respect for the terroir with innovation, the brewery makes use of the pure waters of the Jinmyōgawa River and primarily uses locally grown Yamadanishiki and Omachi rice cultivated under contract. Specializing in the production of sake, shōchū, mirin, and liqueurs, it draws on in-depth fermentation expertise to create spirits with authentic character.

Conservation

Store in the refrigerator, away from light and moisture. After opening: consume promptly.

Composition

Rice (Okayama, Japan), rice koji (Japan), fermented alcohol

Préfecture d'origine de la marque

Okayama

Dimensions produit

6 cm x 6 cm x 10 cm

Ce saké nama non pasteurisé dégage des arômes fruités et audacieux avec des notes de melon et de pêche. Les clients ont fait l'éloge de son « umami équilibré » et de sa « belle pureté » avec une concentration contrôlée de 20 %. Beaucoup ont souligné son « caractère affirmé » et sa polyvalence, parfaits pour accompagner des plats épicés ou pour cuisiner. Certains ont trouvé le format en conserve étonnamment efficace.

Arômes fruités de melon et de pêche. De loin la meilleure canette de cette marque : un délice !
Belle pureté avec un umami équilibré. Parfait pour accompagner des plats épicés. Une véritable découverte !
Excellent pour cuisiner

5 stars: 3 (60%)
4 stars: 2 (40%)
3 stars: 0 (0%)
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1 star: 0 (0%)

Un nama en canette, vraiment ? Sans le garder au frais ?
Bon techniquement j'étais très dubitatif.
Mais aromatiquement on est bien sur le nama, les aromes fruités ronds avec du melon, de la peau de pêche...
C'est de loin la meilleure "can" de irrashai. Un délice.
Techniquement parlant par contre je ne vois toujours pas comment c'est possible.

Le goût de ce sake est fidèle à sa non pasteurisation : le goût est affirmé. Il reste par ailleurs équilibré et l'umami est agréable.

Un saké au caractère affirmé et d’une belle pureté. L’arôme est vif, fruité, avec une touche d’umami très équilibrée. Sa puissance (20 %) reste maîtrisée, donnant une belle longueur en bouche. Parfait frais, avec un plat épicé ou juste pour savourer un moment à part. Une vraie découverte !