Colección: Kajita disparó

Con sede en Ōzu, en la prefectura de Ehime, Kajita Shoten perpetúa desde 1874 el arte de la fermentación artesanal. Fiel a una filosofía de naturalidad y autenticidad, la empresa lleva a cabo internamente todo el proceso de elaboración de sus salsas de soja y miso, sin añadir levaduras ni enzimas. Heredera de un saber hacer transmitido a lo largo de trece generaciones, sigue elaborando sus productos en barricas de cedro centenarias según métodos ancestrales, guiada por el deseo de preservar el sabor auténtico y la confianza de los consumidores.