Collectie: Mimi ferment
Mimi Fermments werd in 2017 in Berlijn opgericht door Markus Shimizu. In zijn winkel- en gistingsworkshop in Berlijn produceren hij en zijn team miso, sojasaus, mirin en vele andere producten rond gisting die door veel chef -koks worden gewaardeerd.
Al hun producten zijn handgemaakt en de ingrediënten zijn geselecteerd met de grootste zorg en zijn gecertificeerd biologisch. Dit zijn natuurlijke, gezonde producten zonder additieven, natuurlijk gefermenteerd zonder te worden aangepast!
