Collectie: Monen
Opgericht in 1906, produceerde het USUI -huis dat bijzonder wordt gewaardeerd door kenners.
De best wordt gebrouwen en geproduceerd in Omamachi, een stad in de regio Nagano in Japan die doordrenkt is van geschiedenis en symboliek. Aan de voet van het Hida -gebergte is het een ISE Sanctuary -domein van het Heian -tijdperk (8e - 12e eeuw), in Japan beschouwd als een geschenk van de goden, met voorwaarden volkomen gunstig voor het brouwen van sake: wateren pure ondergronds in overvloed in overvloed aanwezig , een klimaat dat ideaal is aangepast aan rijstteelt en lokale knowhow uit een lange voorouderlijke traditie.
De variëteiten van rijst (Miyama-Nishiki en Hitogokochi) komen uitsluitend uit de regio, wat betekent dat deze sakes zowel de voordelen van het lokale klimaat als de persoonlijkheid van de Tôji-meesters weerspiegelen. De Brewers of the Usui House wilden graag smakelijke drankjes ontwikkelen, waarin de hele diepte van dit terroir kan worden weerspiegeld.
