Onze tips
Anti-Gaspi-tip: gooi na infusie de Sobacha niet, deze kan heel goed worden toegevoegd aan je zoete voorbereidingen (koekjespasta, ...) of zout (salade, ...)
Blijf weg van licht, warmte en vochtigheid.
Per 100 g Energie: 23.6kcal Lipiden: 0,1G Koolhydraten: 5.2G Eiwit: 0,5 g Zout: 0g
Infuseer 8G in 360 ml kokend water gedurende 2 minuten. Voor een koude Sobacha: Infuseer 1 Sachet gedurende 5 minuten in een klein volume kokend water, vervolgens compleet met koud water.
Gelegen in de stad Minami Aizu, op 500 m boven zeeniveau, dat is bedekt met sneeuw voor een derde van het jaar, maakt Naraya Soba noedels en miso volgens boerentechnieken, met water uit het gietijzer van de gietijzeren neiges, evenals ongeveer gemalen granen om een bloem rijk aan smaak te verkrijgen. Het bedrijf, dat de 2019 -editie van de Fukushima Mantendô -competitie won dankzij zijn soba, ziet zijn producten regelmatig aanbevolen in persartikelen of rapporten.
