Rishiri Kombu Seaweed ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g
Marque : Fuji Shokuhin
⋅ Delicate, umami-rich flavor
⋅ Highly prized in Kaiseki cuisine
⋅ Ideal for making dashi broth
⋅ Perfect for enhancing fish or vegetable dishes
Kombu seaweed for dashi, it imparts a delicate yet deep umami flavor. Cultivated in the waters off Rishiri Island in northern Hokkaido, the seaweed is harvested by hand. This variety of kombu is ideal for making dashi broth, perfect for enhancing miso soup or nabe. Highly prized in traditional Kyoto cuisine, this seaweed is distinguished by its mild and delicate flavor, which pairs wonderfully with vegetables and fish. The resealable bag keeps the seaweed fresh.
Sku:1011797
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Plus de détails sur ce produit
Fuji Shokuhin, fondée en 1949 à Osaka, est une entreprise spécialisée dans les produits à base de konbu (algues). Elle met un accent particulier sur la qualité des matières premières. Elle utilise des algues provenant de la région de Hokkaido, connues pour leur saveur unique, et adopte des techniques artisanales comme la cuisson à feu direct pour garantir une excellence gustative. L'entreprise garantit des produits sûrs et délicieux grâce à des contrôles rigoureux et une production respectueuse des traditions.
Pour 1 litre de dashi :
Essuyez la surface d'une feuille de kombu avec un chiffon humide, puis laissez la tremper 2h dans 1L d'eau.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Kombu Rishiri (Hokkaido)
Pour 1 sachet (25g) :
Énergie : 62kcal/259kj
Protéines : 1g
Lipides : 0.1g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 14.3g
Dont sucres : g
Sel : 1g
2cm x 14cm x 19cm
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