Concentrated liquid dashi broth ⋅ Morita ⋅ 340ml
Marque : Morita
⋅ The foundation of many Japanese dishes
⋅ Intense umami flavor
⋅ Perfect for diluting in broths, sauces, and marinades
⋅ Dilute to 7 times its volume
Made from a blend of shiitake mushroom broth and soy sauce, with a subtle umami flavor, it has a liquid, slightly thick texture. Used as a base for soups, broths, sauces, and marinades, but also to add flavor to a wide variety of dishes, including sautéed vegetables, grilled meats, and noodles.
Sku:1001705
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Plus de détails sur ce produit
Basée à Nagoya dans la préfecture d’Aichi, la maison Morita puise ses racines dans le brassage du saké dès 1665. Officiellement fondée en 2004 dans sa forme actuelle, elle perpétue un savoir-faire ancestral dans l’élaboration de sakés, misos, sauces soja, vinaigres et autres assaisonnements fermentés. Fidèle à l’héritage culinaire japonais, elle allie tradition artisanale – comme la fermentation en fûts de bois sur l’île de Shōdoshima – et innovations modernes pour proposer une gamme complète de produits emblématiques du terroir.
Pour 1 Volume de dashi, mettre 7 à 9 volumes d’eau pour un bouillon de soupe, 6 volume d’eau pour un nishime ou un ragoût.
Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Conserver au frais, refermé hermétiquement. Consommer rapidement.
sauce soja (soja, blé), sel, sucre, alcool doux mirin, extrait de shiitaké, extrait de levure, extrait de kombu / alcool, exhausteur de goût E635.
Soja, blé
Pour 100g :
Énergie : 48kcal/201kj
Protéines : 2.4g
Lipides : 0g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 9.5g
Dont sucres : g
Sel : 0g
18cm x 8cm x 8cm
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In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
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