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Intense tamari soy sauce without gluten ⋅ nakasada shoten ⋅ 200ml

Marque : Nakasada Shoten

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Unit price 49.00 €  by  l
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⋅ Gluten-free
⋅ Aged for 3 years in cedar barrels
⋅ Intense umami
⋅ Use in marinades or for caramelizing
⋅ A few drops to replace salt in broth


Produced using the miso-making process, this authentic tamari is crafted in Aichi Prefecture without wheat and is aged for three years, revealing deep and complex aromas. Its initially salty flavor gives way to a lingering, balanced umami. When cooked, it offers a beautiful, glossy caramelization, while used as a raw seasoning, it releases an intense aromatic richness that elevates every dish. Founded in 1877, Nakasada Shoten carries on a traditional craft dating back over 140 years. Located in Taketoyo, a city that has become a major center for miso and tamari production, the company benefits from privileged access to local raw materials and export channels. This expertise is reflected in every bottle, faithful to the authentic flavors of Japan.

Sku:1000923

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Nakasada Shoten est une entreprise japonaise historique fondée en 1879, située à Taketoyo, dans la préfecture d'Aichi. Spécialisée dans la production de miso, de koji et de tamari shoyu, elle est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses produits fermentés, fabriqués à partir de l’eau pure et du climat tempéré de la région. L’entreprise perpétue une tradition culinaire ancestrale tout en offrant des formations sur la fabrication du miso depuis 2004.

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Refermer hermétiquement.

Soja (Japon), sel

Soja

21cm x 5cm x 21cm