Colección: Miso de Marukawa

Fundada en 1914 en Fukui, Marukawa Miso perpetúa el arte del miso mediante un enfoque 100 % natural y artesanal. ¿Su compromiso? Ofrecer un miso auténtico, fruto de una larga fermentación en barricas de madera, sin aditivos ni concesiones. La empresa selecciona rigurosamente ingredientes ecológicos, cultivados sin pesticidas, y da protagonismo a su propio koji casero para revelar toda la riqueza de sabores.
A través de su filosofía de «suelo, alimentación, salud», la marca se inscribe en un enfoque respetuoso con el medio ambiente y con las generaciones futuras. Apoya la agricultura ecológica local y vela por el equilibrio entre la artesanía y la innovación.

Más allá del miso, Marukawa también ofrece koji, amazake y especialidades regionales como el hamana miso y el moromi miso, siempre con la misma exigencia de calidad.