Libro de la casa japonesa, 100 recetas ⋅ marabout

Este libro ofrece una guía detallada para dominar las técnicas esenciales y preparar platos emblemáticos de la cocina japonesa. Con 100 recetas cuidadosamente seleccionadas, el autor le guía en la preparación de platos variados y sabrosos, que van desde clásicos como el sushi, el ramen y el tempura, hasta especialidades regionales menos conocidas. Cada receta va acompañada de consejos prácticos, trucos y técnicas para ayudarte a obtener resultados dignos de un auténtico chef japonés, incluso sin material profesional. El libro hace hincapié en los ingredientes de calidad, a menudo utilizados en la cocina tradicional japonesa, y le enseña a trabajar con elementos como el arroz para sushi, los caldos dashi y las salsas como la salsa de soja y el mirin. También descubrirás cómo preparar platos sanos y equilibrados, utilizando productos frescos y de temporada, respetando siempre los principios de la cocina japonesa.