Libro Les Algae, diez formas de prepararlos - Ediciones de l'Esture

Descubra 10 formas de preparar algas según Nathaly Ianiello, recetas innovadoras que resaltan la riqueza nutricional de estos tesoros marinos. ¡Revela toda la versatilidad y la delicadeza de las algas en su plato! "Me he hundido mucho y nadé en mi vida, y ahora tengo una casa en Brittany. Agregue a eso una pasión por la ecología, el mar y la cocina, y comprenderá por qué no podría perder el increíble campo de posibilidades inauguradas por las algas. En un mundo de trastornos climáticos, las algas ciertamente salvarán a los hombres. Comer algas y espirulina es casi, de hecho, un acto político, en cualquier caso de ciudadanía radical: crecen sin energía ni agua, y sin recursos a aportes químicos. Rich en vitaminas, fibras, proteínas y elementos traza esenciales para nuestra salud, pueden nutrir a las poblaciones y evitar la esterilización del suelo mientras capturan CO2. »Las diez recetas de mantequilla con algas caviar de rodillos de algas frescas de algas de carne de res tapadas debajo del pescado plano de la piel con algas, horneados en el horno escalfado en hábito de las vieiras crudas de la lechuga marina con risotto kombu de colores calientes crema con piyo