Boek de sojasaus, tien manieren om het te bereiden ⋅ editions de l'Esture

Ontdek 10 recepten die de sojasaus benadrukken, een essentieel ingrediënt in de Japanse keuken! "Als de Japanners de grootste consumenten van sojasaus zijn - bijna 10 liter jaarlijkse per hoofd van de bevolking -, hebben de Chinezen meer dan 2500 jaar geleden het recept uitgevonden. Sterk gewaardeerd door boeddhistische monniken voor zijn vleesmaak - hun voorschriften verbieden hen vlees en vis - en zijn kracht van behoud, het verschijnt voor het eerst in Europa, via zendelingen, aan het hof van Louis XV, die een uitgesproken smaak voor oriëntalisme had. »The Ten Recipes Soup To-To Tartare High Tartar Cabbage Salad Eurasian Pork Stops Crab and Croquant Pepper Spinach Spinach Carpaccio of Saint-Jacques and Chantilly Sjea Sje-Citron Shiitakés Teriyaki Triyaki Travers of Chinese Pork Chutney apple-ginger