Boek lesalgen, tien manieren om ze voor te bereiden - edities de l'Esture

Ontdek 10 manieren om algen te bereiden volgens Nathaly Ianiello, innovatieve recepten die de voedingsrijkdom van deze mariene schatten benadrukken. Onthul alle veelzijdigheid en delicatesse van algen op je bord! "Ik heb veel gedompeld en zwemmen in mijn leven, en ik heb nu een huis in Bretagne. Voeg daar een passie voor ecologie, de zee en de keuken aan toe, en je zult begrijpen waarom ik het ongelooflijke veld van mogelijkheden niet kan missen die door algen worden geopend. In een wereld van klimaatverschil zal algen zeker mannen redden. Het eten van algen en spirulina is bijna een politieke daad, in elk geval van radicaal burgerschap: ze groeien zonder energie of water, en zonder een beroep te doen op chemische inputs. Rijk aan vitamines, vezels, eiwitten en sporenelementen die essentieel zijn voor onze gezondheid, kunnen ze populaties voeden en bodemsterilisatie vermijden terwijl ze CO2 vastleggen. »De tien boterrecepten met algenkaviaar van verse zeewierrollers rundvlees-algen vingders gevuld onder de huid platte vis met algen, gebakken in de oven gepocheerd in gewoonte van zee-sla rauwe sint-jakobsschelpen in heet gekleurde peels Kombu Risotto met algen en zeewater met algen en zeewater met algen en zeewater. Crème met Pioca