Complete rijstmelkachtige koningin van Toyama ⋅ nanohana ⋅ 1kg

Als Koshihikari de koning van rijst is, dan is Milky Queen zijn koningin! Deze variant van Koshihikari is populair geworden dankzij het lage amyloïde -gehalte, waardoor het zachter is dan andere rijst. Bovendien heeft het de bijzonderheid om zijn textuur eenmaal koud te houden, waardoor het een ideale rijst is voor de bereiding van Onigiris, Bentos, Sushi of andere gerechten op basis van koude rijst. De Japanners consumeren het over het algemeen gemengd met witte rijst in een 1/3 verhouding. Het ontleent zijn naam aan zijn enigszins melkachtige uiterlijk eenmaal gekookt. Zijn smaak ligt dicht bij Koshihikari.
Het wordt geoogst in de Toyama -prefectuur door Nanohana, een bedrijf dat gespecialiseerd is in rijstproductie. Zwarte rijst wordt gekweekt in de prefectuur van Toyama die bekend staat om de kwaliteit van zijn rijst. De vlaktes worden geïrrigeerd door het smelten van de sneeuw van de berg Hida, ook wel "noordelijke Alpen" genoemd. Met zijn vruchtbare en voedingsstoffen is de regio bevorderlijk voor rijstteelt.