Red Sansho Pepper ⋅ uokuni shoten ⋅ 0,2 g

Name: Red Sansho Pepper ⋅ uokuni shoten ⋅ 0,2 g
Brand: Uokuni Shoten
SKU: 1011967
Price: 10.70 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Uokuni Shoten

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Een rood Sansho -peperpoeder met een zachte en fruitige smaak. Zeer populair in de Japanse keuken, de Red Sansho is een plant in de familie Rutacea (die citrus zijn). Het wordt onderscheiden door zijn rijke aroma's en zijn delicate parfum, waardoor het een veelzijdige kruiden, perfect is voor het verbeteren van een breed scala aan gerechten, of het nu paling, miso -soep, augurken of zelfs desserts is.

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Anecdotes

Contrairement au sansho vert, qui présente une saveur piquante et citronnée, le sansho rouge a une intensité de piquant plus douce et une complexité aromatique plus fruitée, résultant de sa maturation complète sur l'arbre. Cette différence de maturation influence non seulement le goût, mais aussi la couleur et l'utilisation culinaire de chaque type de sansho.

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Fondée en 1954 près de la gare de Wakayama, Uokuni Shoten propose une large variété de produits secs et locaux qui mettent en valeur le savoir-faire de la région.