Sômen uitgerekt met de hand - Maeda Sangyo - 250G

Deze noedels zijn gemaakt van tarwe geoogst in de regio Banshu, gelegen in de Hyogo -prefectuur, en zout uit de stad Ako. Ze worden vervolgens met de hand uitgerekt volgens een traditionele techniek van 600 jaar oud, die hen een textuur geeft die zowel soepel als elastisch is en zich herinnert aan het koken van de dente. Hoewel aanvankelijk ontworpen om te worden bereid in ramen, met een bouillon, kunnen ze zich aanpassen aan verschillende voorbereidingen: in noedelsalade, met een heren-tsuyu-saus of een Napolitaanse saus.
Deze noedels worden exclusief vervaardigd en gedistribueerd door de Hyogo Tenobemen Cooperative, die zich verbindt om tradities te bestendigen met respect voor het milieu, zoals blijkt uit de gerecyclede papieren verpakking.