Noedels udon 3 porties ⋅ Akagi ⋅ 270G

Dikke tarwe -noedels, uitsluitend gemaakt van tarwe geteeld op het eiland Hokkaidô, water en zout. Het deeg wordt bewerkt volgens een traditionele methode die noedels een soepele textuur in de mond geeft. Zeer populair in Japan, de Udon wordt voornamelijk in de winter verteerd in warme gerechten. Hun dikkere textuur dan andere noedels bewaart ze ook in de pan met een yaki-mannen-saus omdat ze niet uiteenvallen. In de zomer worden ze koude, zaru-udon manier verteerd met tsukemono of rauwe groenten.