Collection: Tous nos produits japonais
Après plus de deux ans passés à méticuleusement les sourcer, iRASSHAi vous propose une sélection de plus de 1000 produits, importés du Japon et dont les trois quarts sont vendus en France pour la première fois. Découvrez des produits d’épicerie japonais authentiques pour sublimer votre cuisine ! Et si vous ne savez pas par où commencez, nous rédigeons régulièrement des recettes pour tous les goûts et tous les niveaux pour vous donner des idées.
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Sauce curry Torokeru piquant ⋅ S&B ⋅ 144g
⋅ Goût, équilibré et umami,⋅ Résistante et facile d'entretien⋅ Produit artisanal fabriqué par la ferme KobayashiUne sauce épaisse en tablettes offrant une saveur umami profonde et...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 38.19 € / par kg -
Soja fermenté natto en poudre ⋅ Le Natto du dragon ⋅ 125g
Ajoutez cette poudre à vos préparations, céréales, quiches ou plats en sauce pour apporter de l'umami, caractéristique du natto, ainsi que des nutriments.
Prix habituel 13.90 €Prix promotionnel 13.90 € Prix habituelPrix unitaire 111.20 € / par kg -
Filtres en papier pour V60 60 unités ⋅ Kinto
⋅ Spécialement conçus pour la méthode V60⋅ Fabriqués à partir de pulpe de coton et de bois⋅ Préserve les arômes⋅ Idéal pour les amateurs de café...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Kitkat caramel au beurre salé ⋅ Kitkat ⋅ 116g
Prix habituel 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Prix habituelPrix unitaire 68.10 € / par kg -
Nouilles somen au 16 céréales ⋅ Colony Entreprise ⋅ 200g
⋅ Mélange de 16 céréales japonaises⋅ Etirées à la main selon la méthode traditionnelle de Shimabara⋅ Parfaites froides en salade⋅ Savoureuses chaudes dans un bouillon ou...
Prix habituel 5.30 €Prix promotionnel 5.30 € Prix habituelPrix unitaire 26.50 € / par kg -
Chips plate de pomme de terre piquantes Karamucho ⋅ Koikeya ⋅ 55g
⋅ Chips croustillantes⋅ Goût épicé et intense⋅ Pommes de terre de qualité supérieure⋅ Assaisonnement unique d'épicesDes chips croustillantes au goût épicé et intense. Ces chips sont...
Prix habituel 2.90 €Prix promotionnel 2.90 € Prix habituelPrix unitaire 52.73 € / par kg -
Nori assaisonné de prunes acidulées ⋅ Yamamoto Noriten ⋅ 16.5g
⋅ Parfaites pour les apéritifs⋅ Goût iodé à la fois acidulé et fruité⋅ Fabriquées avec des prunes nanko ume de la préfecture de Wakayama⋅ Parfaites en...
Prix habituel 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prix habituelPrix unitaire 0.09 € / par kg -
Gingembre en granulé ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 66g
⋅ Soluble dans l'eau⋅ Parfait pour assaisonner plats, sauces et vinaigrettes⋅ Réhausse les plats sans en altérer le goût⋅ Parfait pour préparer des boissons au yuzu⋅...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire 89.39 € / par kg -
Baguettes en bois bleu clair ⋅ Kawai
⋅ Conçue en hommage au classicisme japonais⋅ Disponible en 5 coloris⋅ Légères et résistantes⋅ Prise en main facile⋅ Compatibles au four à micro-ondesUne paire de baguettes...
Prix habituel 10.20 €Prix promotionnel 10.20 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Kubota Senjyu ginjo ⋅ 15.6% ⋅ 720ml
⋅ Parfum naturellement floral et fruité⋅ Accompagne à merveille les repas⋅ Finale nette et sèche⋅ A offrir aux amateurs de vin blanc⋅ Brassage traditionnelLe Kubota Senjyu...
Prix habituel 38.50 €Prix promotionnel 38.50 € Prix habituelPrix unitaire 53.47 € / par l -
Thé Matcha cérémonie en sticks bio ⋅ Sayuri&Co ⋅ 30g
⋅ Petits sachets pratiques à emporter partout⋅ Sachets idéalement dosés pour une tasse⋅ Matcha umami et complexe⋅ Mélange de variétés Okumidori et Saemidori⋅ Cultivé sans pesticide⋅...
Prix habituel 34.90 €Prix promotionnel 34.90 € Prix habituelPrix unitaire 1,163.33 € / par kg -
Bol Oribe vert Ø 90mm ⋅ Touga
⋅ Idéal pour présenter des sauces, tsukemono & autres condiments⋅ Fabriqué dans le style Oribe⋅ Peut servir de récipient pour le saké ou le thé⋅ Passe...
Prix habituel 11.00 €Prix promotionnel 11.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé sencha de Kirishima 10 sachets ⋅ Sueshige Seicha ⋅ 30g
⋅ Parfait pour offrir⋅ Pratique à emporter en déplacement⋅ Thé vert japonais représentatif en terme de parfumUn thé vert au goût doux et équilibré, parfait pour...
Prix habituel 11.60 €Prix promotionnel 11.60 € Prix habituelPrix unitaire 386.67 € / par kg -
Huile de sésame blanc légère ⋅ Henko ⋅ 140g
⋅ Riche en goût⋅ Idéal en sauces et vinaigrettes.⋅ Sur du poisson, du tofu, ou des glacesCette huile de sésame classique se caractérise par son goût...
Prix habituel 14.50 €Prix promotionnel 14.50 € Prix habituelPrix unitaire 103.57 € / par kg -
NOUVEAUTÉS
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Riz noir asamurasaki ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
⋅ Riche en antioxydants et en calcium⋅ Sauté, en salade ou mélangé à du riz blanc⋅ Texture ferme et goût riche⋅ Cultivé à Toyama, réputée pour...
Prix habituel 24.50 €Prix promotionnel 24.50 € Prix habituelPrix unitaire 24.50 € / par kg -
Thé gyokuro 12 sachets ⋅ Ippodo Tea ⋅ 53g
⋅ Thé Gyokuro haut de gamme⋅ Parfum frais et umami, entre le matcha et le sencha⋅ 12 sachets pratiques à infuser⋅ A boire chaud comme froidLe...
Prix habituel 16.40 €Prix promotionnel 16.40 € Prix habituelPrix unitaire 309.43 € / par kg -
Bouteille à vinaigrette 240ml ⋅ Hario
⋅ Flacon en verre élégant et solide⋅ Système « one⋅ touch » pratique pour un contrôle parfait du débit⋅ Parfait pour assaisonner vinaigrettes et condimentsLa Bouteille...
Prix habituel 19.50 €Prix promotionnel 19.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bouteille pour infusion à froid 750ml ⋅ Hario
⋅ Réalisez vos thés glacés maison en toute simplicité⋅ Infusez feuilles, fruits ou herbes grâce au filtre intégré⋅ Format pratique et léger⋅ Design élégant et fonctionnel,...
Prix habituel 29.50 €Prix promotionnel 29.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Saké Kuromatsu Senjo Muroka junmai genshu ⋅ 16% ⋅ 720ml
⋅ Goût prononcé de céréales avec une touche de raisin doux⋅ À déguster frais, tempéré ou chaud, selon les préférences⋅ Parfum délicat aux arômes de pomme⋅...
Prix habituel 31.00 €Prix promotionnel 31.00 € Prix habituelPrix unitaire 43.06 € / par l -
Dashi au kombu en granulés ⋅ Kane7 ⋅ 40g
⋅ Goût doux et umami⋅ Sans additifs⋅ Présenté dans des sachets individuels pour un dosage précis⋅ Se dissout rapidement dans l'eau, pour préparer des bouillons et...
Prix habituel 5.80 €Prix promotionnel 5.80 € Prix habituelPrix unitaire 145.00 € / par kg -
Pâte anko de haricot rouge azuki en tube ⋅ Imuraya ⋅ 130g
⋅ Pâte avec morceau en tube plus pratique et facile à utiliser⋅ Préparée avec du sucre et une pointe de sel pour un équilibre parfait⋅ Idéal...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire 34.62 € / par kg -
Snacks de jujube déshydraté ⋅ Brown Sugar 1st ⋅ 20g
⋅ Fruits de jujube déshydratés, sucrés et croustillants⋅ 100% naturels, sans additifs, ni colorants⋅ Snack sain et facile à intégrer au quotidien⋅ Parfait pour décorer des...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 275.00 € / par kg -
Infusion de feuilles d'érable momiji 7 sachets ⋅ Momiji Kaede ⋅ 7g
⋅ Parfum torréfié⋅ Tisane de feuille d'érable⋅ Culture artisanale⋅ Boisson apaisante anti⋅ stress⋅ Accompagne les repas et dessertsUne infusion aux goût finement torréfié, élaborée à partir...
Prix habituel 9.85 €Prix promotionnel 9.85 € Prix habituelPrix unitaire 1,407.14 € / par kg -
Saké Nugudamaru nigori en canette ⋅ 17% ⋅ 180ml
⋅ Pratique à emporter⋅ A déguster chaud ou froid⋅ Saké doux, peu filtré⋅ Petite cannette, parfaite pour découvrir le saké⋅ Parfait pour les fins de repas,...
Prix habituel 6.50 €Prix promotionnel 6.50 € Prix habituelPrix unitaire 36.11 € / par l -
Baguettes en bois beige ⋅ Kawai
⋅ Conçue en hommage au classicisme japonais⋅ Disponible en 5 coloris⋅ Légères et résistantes⋅ Prise en main facile⋅ Compatibles au four à micro-ondesUne paire de baguettes...
Prix habituel 10.20 €Prix promotionnel 10.20 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Verre à bière 430ml ⋅ Kinto
⋅ Verre à bière 430 ml⋅ Bord incliné⋅ Compatible avec four à micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUn verre au design simple, épuré et élégant. Le bord est...
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Snacks graines de lotus séchés ⋅ Brown Sugar 1st ⋅ 30g
⋅ 100% naturelles, sans additifs ni colorants⋅ Riches en calcium, fibres et antioxydants⋅ Parfait en appéritif ou pour décorer des préparations⋅ Texture croquante et goût légèrement...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire 196.67 € / par kg -
Soba Togakushi de Shinshu ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 700g
⋅ Nouilles de sarrasin⋅ Fabrication artisanale de la région de Nagano⋅ Texture ferme⋅ Aussi bonnes froides que chaudesLes nouilles soba de Shinshu Togakushi sont une spécialité...
Prix habituel 8.70 €Prix promotionnel 8.70 € Prix habituelPrix unitaire 12.43 € / par kg -
Mochis soufflés au fromage ⋅ Echigo Seika ⋅ 66g
⋅ Mochi soufflés au fromage⋅ Fabriqué avec du lait de Hokkaido⋅ Texture fondante et légère⋅ Idéal en guise de collationDes mochis au fromage au goût riche...
Prix habituel 4.80 €Prix promotionnel 4.80 € Prix habituelPrix unitaire 72.73 € / par kg -
Mélange à l'algue nori pour ochazuke ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 30g
⋅ Premium⋅ Fabriqué avec du nori de la mer d'Ariake⋅ Essentiel dans l'ochazuke⋅ Utilisable en furikake⋅ Contient du matcha⋅ Sans additifCe mélange unique est parfait pour...
Prix habituel 6.40 €Prix promotionnel 6.40 € Prix habituelPrix unitaire 213.33 € / par kg -
C.C. Lemon ⋅ Suntory ⋅ 500ml
⋅ Soda gazeux au citron⋅ Enrichi en vitamine C⋅ Format pratique à emporter avec soi⋅ Très populaire auprès des japonaisLancée en 1994, C.C. Lemon est une...
Prix habituel 3.10 €Prix promotionnel 3.10 € Prix habituelPrix unitaire 6.20 € / par l -
Condiment au miso d'orge ⋅ Yamae Shokuhin ⋅ 180g
⋅ Goût sucré et umami⋅ Peut s'utiliser en dip de légumes⋅ Parfait pour des grillades⋅ Se marie bien avec des onigiri⋅ Format en gourde refermableUn condiment...
Prix habituel 8.20 €Prix promotionnel 8.20 € Prix habituelPrix unitaire 45.56 € / par kg -
Assaisonnement fermenté shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g
⋅ Préparé avec un riz à saké d’Ishikawa, pour une saveur délicate⋅ Attendrit les viandes et rehausse poissons et légumes⋅ Idéal en marinade, vinaigrette, sauce ou...
Prix habituel 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Prix habituelPrix unitaire 38.33 € / par kg -
Coffret bols à ramen en céramique glacée bronze et verte Ø 220mm ⋅ Emro Aziatica
⋅ Bols en céramique parfait pour vos nouilles, bols de riz, bouillons, soupes⋅ Dimension: 22 cm de diamètre⋅ Inclut deux paires de baguettes et cuillières⋅ Idéal...
Prix habituel 48.00 €Prix promotionnel 48.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Oi Ocha Thé vert ⋅ Itoen ⋅ 600ml
⋅ Fabriqué à partir de feuilles de thé vert soigneusement sélectionnées⋅ Une boisson saine et désaltérante⋅ Parfait pour accompagner les repas ou revisiter vos cocktails⋅ Très...
Prix habituel 4.30 €Prix promotionnel 4.30 € Prix habituelPrix unitaire 7.17 € / par l -
Paire de baguettes en bois onigiri prune ⋅ 213mm ⋅ Ippinsha
⋅ Baguettes en bois naturel prune⋅ Décoré avec un onigiri⋅ Fabrication atrtisanale⋅ Finition acrylique pour la propreté et la protection⋅ Lavage à la main recommandéDes baguettes...
Prix habituel 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Vinaigrette au wasabi ⋅ Daisho ⋅ 150ml
⋅ Vinaigrette au wasabi prête à l'emploi⋅ A utiliser en salades et avec vos crudités⋅ Convient également aux marinades et nappage⋅ Légèrement épicéeCette vinaigrette associe la...
Prix habituel 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prix habituelPrix unitaire 26.00 € / par l -
Baguettes en bois jaune de kerria ⋅ Kawai
⋅ Conçue en hommage au classicisme japonais⋅ Disponible en 5 coloris⋅ Légères et résistantes⋅ Prise en main facile⋅ Compatibles au four à micro-ondesUne paire de baguettes...
Prix habituel 10.20 €Prix promotionnel 10.20 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tofu soyeux ⋅ Morinaga ⋅ 305g
Obtenu à partir de lait de soja, le tofu soyeux est une excellente source de nutriments et de protéines et une option saine pour les végétariens....
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituelPrix unitaire 11.48 € / par kg -
Riz blanc tsuyahime de Yamagata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg
⋅ Un riz au goût riche et à la texture moelleuse⋅ Conserve sa texture quand il est froid⋅ Variété de riz à gros grains, idéal pour...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire 16.00 € / par kg -
Bonbons Puré au citron ⋅ Kanro ⋅ 56g
⋅ Goût frais et acidulé de citron⋅ Fabriqué avec du jus de fruit⋅ Texture tendre⋅ Sachet refermableLa douceur acidulée de ce bonbon à la purée de...
Prix habituel 4.10 €Prix promotionnel 4.10 € Prix habituelPrix unitaire 73.21 € / par kg -
Radis daikon mariné séché au soleil takuan ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100g
⋅ Fabriqué artisanalement dans la préfecture de Miyazaki⋅ Séché au soleil⋅ Sa texture est croquante et son goût sucré et délicatement umami avec des notes grillées⋅...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire 45.00 € / par kg -
Pâte de châtaigne yokan ⋅ Kaishindo ⋅ 35g
⋅ Fabriqué exclusivement avec de la châtaigne⋅ Fabrication artisanale selon des techniques qui remontent au XVIIème siècle⋅ Produit saisonnier⋅ Goût sucré et texture veloutée⋅ Idéal en...
Prix habituel 2.60 €Prix promotionnel 2.60 € Prix habituelPrix unitaire 74.29 € / par kg -
Algue nori grillées de la mer d'Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g
⋅ Algues nori de qualité supérieures⋅ Récoltées dans la mer d'Ariake⋅ Pour réaliser des sushis ou des makis⋅ Parfait pour accompagner le riz⋅ Fabrication artisanale⋅ Premium⋅...
Prix habituel 14.50 €Prix promotionnel 14.50 € Prix habituelPrix unitaire 181.25 € / par kg -
Livre Onigiri. Boules de riz japonaises garnies. (Nouvelle Edition) ⋅ First
Découvrez les succulentes boules de riz garnies japonaises de Gili-Gili ! Pour une pause repas rapide, équilibrée, pratique et originale, rien de mieux que des onigiris...
Prix habituel 12.95 €Prix promotionnel 12.95 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé vert sencha pour infusion à froid 7 sachets ⋅ En Tea ⋅ 35g
⋅ Pour faire vos thés glaçés facilement⋅ Thé vert nature pour un goût frais et umami⋅ 1 sachet pour 500ml d'eau⋅ Infusion rapide en 30 sc⋅...
Prix habituel 16.40 €Prix promotionnel 16.40 € Prix habituelPrix unitaire 468.57 € / par kg -
Huile de sésame classique ⋅ Maruhon ⋅ 300g
⋅ Extraite à froid à partir de graines de sésame⋅ Fabrication artisanale⋅ Couleur ambrée qui fait ressortir les couleurs des aliments⋅ Ajoute du goût et de...
Prix habituel 8.80 €Prix promotionnel 8.80 € Prix habituelPrix unitaire 29.33 € / par kg -
Tofu extra ferme ⋅ Morinaga ⋅ 308g
Tofu extra ferme Morinaga 208 g : un tofu japonais riche en protéines, à la texture dense et résistante, idéal pour les sautés, grillades, salades ou...
Prix habituel 3.90 €Prix promotionnel 3.90 € Prix habituelPrix unitaire 12.66 € / par kg -
Support pour fouet à matcha chasen-naoshi en verre ⋅ KURA-GE
⋅ Évite la déformation du fouet⋅ Naoshi en verre⋅ Indispensable du rituel matchaÉlégant et pratique, ce naoshi en verre est bien plus qu’un simple support :...
Prix habituel 15.00 €Prix promotionnel 15.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Champignons nametake marinés à la sauce soja ⋅ Kobayashi Farm ⋅ 200g
⋅ Fabriqué dans la préfecture de Nagano, berçau des champignons⋅ Récolté le matin de leur préparation⋅ Fabrication artisanale⋅ Goût doux et umami⋅ Idéal sur du riz,...
Prix habituel 5.30 €Prix promotionnel 5.30 € Prix habituelPrix unitaire 26.50 € / par kg -
Saké Kisaki blanc 65 junmai genshu ⋅ 17% ⋅ 720ml
⋅ Saké sec, forte acidité⋅ Accompagne tout type de met⋅ Polissage à 65%⋅ Fabriqué à base de riz Gohyaku Mangoku⋅ A déguster frais comme chaudCe saké...
Prix habituel 28.50 €Prix promotionnel 28.50 € Prix habituelPrix unitaire 39.58 € / par l -
Sauce pour grillades yakiniku ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 170g
⋅ Sauce pour grillades⋅ Idéale pour mariner la viande⋅ Accompagnement parfait pour un barbecue⋅ S'utilise aussi pour laquer viandes et légumesUne sauce pour grillade au goût...
Prix habituel 6.20 €Prix promotionnel 6.20 € Prix habituelPrix unitaire 36.47 € / par kg -
Livre Mochi mochis, 40 douceurs japonaises ⋅ Editions de la Martinière
Cette boisson alcoolisée unique associe la puissance du shochu à celle des agrumes shikwasa. Les notes d'agrumes fraîches créent une boisson au goût pétillant et rafraîchissant...
Prix habituel 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Repose baguette Komon Fuji ⋅ Kihara
⋅ Repose-baguette japonais orné d'un motif du mont Fuji⋅ Motif inspiré du célèbre Fujisan⋅ Parfait pour compléter votre vaisselle japonaise⋅ Compatible micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUn repose-baguettes...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre La cuisine japonaise illustrée ⋅ Mango Editions
Plongez dans l'univers fascinant de la cuisine japonaise avec cet ouvrage magnifiquement illustré. "La Cuisine Japonaise Illustrée" est une porte d'entrée idéale pour comprendre et apprendre...
Prix habituel 13.50 €Prix promotionnel 13.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bol pour tsukemono ⋅ Hario
⋅ Idéal pour préparer facilement vos pickles japonais maison⋅ Presse les légumes pour une fermentation optimale⋅ Sublime saveurs et croquant authentiqueCe bol est l’outil parfait pour...
Prix habituel 32.00 €Prix promotionnel 32.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Sauce pour nouilles mentsuyu au wasabi concentrée ⋅ Daisho ⋅ 180g
⋅ Sauce concentrée à dullier dans 3 fois son volume d'eau⋅ Parfumée au wasabi pour une dimension épicée⋅ Parfaite pour tremper vos nouilles, gyozas ou tempura⋅...
Prix habituel 3.65 €Prix promotionnel 3.65 € Prix habituelPrix unitaire 20.28 € / par kg -
Bouteille à vinaigrette noire 120ml ⋅ Hario
⋅ Flacon en verre élégant et solide⋅ Système « one⋅ touch » pratique pour un contrôle parfait du débit⋅ Parfait pour assaisonner vinaigrettes et condimentsCette bouteille...
Prix habituel 19.00 €Prix promotionnel 19.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Casserole Yukihira Ø160mm ⋅ Yoshikawa
⋅ Casserole japonaise légère et ultra maniable, parfaite au quotidien⋅ Chauffe rapide et régulière pour une cuisson sans accroc⋅ Manche en bois naturel, à la fois...
Prix habituel 45.00 €Prix promotionnel 45.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Piment togarashi en granulé ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 67g
⋅ Soluble dans l'eau⋅ Parfait pour assaisonner plats, soupes et sauces⋅ Réhausse les plats sans en altérer le goût⋅ Facile à doser⋅ Sans acide ni sel...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire 88.06 € / par kg -
Snacks de soja noir sucré ⋅ Odogaki ⋅ 58g
⋅ Goût naturellement sucré et légèrement fondant⋅ Format idéal à emporter ou à partager⋅ Parfait pour décorer des pâtisseries et autres préparations sucrées⋅ À savourer à...
Prix habituel 6.90 €Prix promotionnel 6.90 € Prix habituelPrix unitaire 118.97 € / par kg -
Repose baguette Hibi noir ⋅ Kinto
⋅ Matière porcelaine⋅ Existe en 2 coloris⋅ Compatible avec un lavage au lave⋅ vaiselleUn incontournable de l'art de la table japonais fabriqué en porcelaine au design...
Prix habituel 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Gelée de konjac au café 6 sachets ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 106g
⋅ Riche en fibres⋅ Faible en calories⋅ Goût riche et sucré⋅ Format pratique⋅ Très bon fraisFabriquée avec du Konjac de Gunma, cette collation peut calorique à...
Prix habituel 3.00 €Prix promotionnel 3.00 € Prix habituelPrix unitaire 28.30 € / par kg -
Liqueur de yuzu Yuzushu shiragiku ⋅ 13% ⋅ 500ml
⋅ Liqueur de yuzu de la préfecture de Ibaraki⋅ Saveur douce et légèrement acidulée⋅ Macération dans du saké pendant plusieurs semaines⋅ À déguster en toute occasion...
Prix habituel 34.00 €Prix promotionnel 34.00 € Prix habituelPrix unitaire 68.00 € / par l -
Saké Oga Namahaga junmai en canette ⋅ 14% ⋅ 180ml
⋅ Pratique à emporter⋅ Design à l'effigie d'un Namahage, figure traditionnelle d'Oga⋅ Saké classique⋅ Petite cannette, parfaite pour découvrir le sakéCe saké, aux notes douces et...
Prix habituel 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Prix habituelPrix unitaire 41.67 € / par l -
Livre Izakaya - La cuisine des bistrots japonais ⋅ Hachette Pratique
De Tim Anderson. Hachette Pratique. 2022. Izakaya : La cuisine des bistrots japonais est un ouvrage qui vous plonge dans l'univers des izakayas, ces bistrots japonais...
Prix habituel 35.00 €Prix promotionnel 35.00 € Prix habituelPrix unitaire 100.00 € / par l -
Thé vert au sakura ⋅ Sasaki seicha ⋅ 20g
⋅ Thé vert japonais aux feuilles de cerisiers sakura⋅ Riche en antioxydants⋅ Dimension umami⋅ Idéal en thé glacéUn thé aux notes douces et printanières, obtenu en...
Prix habituel 10.30 €Prix promotionnel 10.30 € Prix habituelPrix unitaire 515.00 € / par kg -
Riz blanc akitakomachi ⋅ Nagoya Shokuryo ⋅ 2kg
⋅ Goût doux et umami⋅ Aspect brillant⋅ Aussi bien cuit, sauté, ou frit⋅ A marier avec de la viande et des légumesPrincipalement cultivé au centre du...
Prix habituel 21.00 €Prix promotionnel 21.00 € Prix habituelPrix unitaire 10.50 € / par kg -
Baguettes en bois rouge vermillon ⋅ Kawai
⋅ Conçue en hommage au classicisme japonais⋅ Disponible en 5 coloris⋅ Légères et résistantes⋅ Prise en main facile⋅ Compatibles au four à micro-ondesUne paire de baguettes...
Prix habituel 10.20 €Prix promotionnel 10.20 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Repose baguette Komon Umezuru ⋅ Kihara
⋅ Repose-baguette japonais orné de l’emblème Umezuru⋅ Motif inspiré des fleurs de prunier et de la grue⋅ Parfait pour compléter votre vaisselle japonaise⋅ Compatible micro-ondes⋅ Passe...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Repose baguette Komon Nami Chidori ⋅ Kihara
⋅ Repose-baguette japonais orné d'un motif « Chidori »⋅ Motif inspiré des oiseaux sur les côtes japonaises⋅ Parfait pour compléter votre vaisselle japonaise⋅ Compatible micro-ondes⋅ Passe...
Prix habituel 5.90 €Prix promotionnel 5.90 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé vert en poudre Morimatcha ⋅ Horyokuen ⋅ 50g
⋅ Poudre de thé vert de Miyazaki⋅ Excellent rapport qualité⋅ prix⋅ Cultivé sans pesticides, sans engrais, dans le respect de l'environnement⋅ Riche en antioxydants et en...
Prix habituel 15.00 €Prix promotionnel 15.00 € Prix habituelPrix unitaire 300.00 € / par kg -
Bol à matcha Oribe émaillé vert chawan Ø 125mm ⋅ Touga
⋅ Garantit une texture lisse et une mousse délicate⋅ Ne passe pas au micro-ondes.⋅ Ne passe pas au lave-vaisselle.Conçu dans le style Oribe, ce bol à...
Prix habituel 33.00 €Prix promotionnel 33.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Thé concentré liquide réduit en sucre ⋅ Suntory ⋅ 340ml
⋅ Thé liquide concentré⋅ Peu de sucre⋅ A diluer à l’eau chaude ou froide selon vos envies⋅ Parfait pour créer des thés glacés, smoothies ou cocktails...
Prix habituel 6.20 €Prix promotionnel 6.20 € Prix habituelPrix unitaire 18.24 € / par l -
Pâte de thé vert ⋅ Iriechaen ⋅ 100g
⋅ Parfait pour faire des pâtisseries⋅ Transforme le goût de vos sauces et marinades⋅ À diluer dans l'eau pour un thé vert⋅ Intense en goûtUne pâte...
Prix habituel 14.90 €Prix promotionnel 14.90 € Prix habituelPrix unitaire 149.00 € / par kg -
Thé noir kocha aux feuilles d'atoumo 7 Sachets ⋅ En Tea ⋅ 14g
⋅ Thé noir à l’atoumo⋅ Vertues anti⋅ inflammatoires⋅ Riche en antioxydants⋅ Parfum riche et corsé⋅ Produit saisonnierCe thé noir unique, subtilement parfumé aux feuilles d’atoumo ,...
Prix habituel 13.55 €Prix promotionnel 13.55 € Prix habituelPrix unitaire 967.86 € / par kg -
Gâteau à la broche baumkuchen au lait et à la fraise ⋅ Taiyo ⋅ 60g
•Design épuré et élégant, disponible en blanc, bleu ou vert.Parfait pour pause café ou thé, s’adapte à tout type de table.Compactes et pratiques, passent au micro-ondes...
Prix habituel 3.50 €Prix promotionnel 3.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Haricot rouge azuki bouillis ⋅ Imuraya ⋅ 200g
⋅ Prune ume au goût légèrement sucré⋅ 100 % issus de Hokkaido⋅ Idéal à tartiner sur gaufres, crêpes ou une glaceDes haricots azuki bouillis, fabriqués en...
Prix habituel 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Prix habituelPrix unitaire 21.00 € / par kg -
Théière en verre transparent avec filtre 680ml ⋅ Kinto
⋅ Prise en main confortable⋅ Filtre inclus⋅ Dimension 680 ml⋅ Passe au lave-vaisselleUne théière alliant élégance et fonctionnalité grâce à son verre transparent qui permet de...
Prix habituel 28.00 €Prix promotionnel 28.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Grille pour plaque à débarasser M ⋅ 220 x 160mm ⋅ Akao
⋅ Grille en aluminium⋅ Parfaite en complément d'une plaque à débarasser⋅ Idéale pour égoutter ou refroidir les aliments cuits ou fritsUne grille pour poser vos préparations...
Prix habituel 9.50 €Prix promotionnel 9.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Pâte de prune ume et de shiso ⋅ Otone Zuke ⋅ 180g
⋅ Pâte onctueuse à la prune ume et au shiso⋅ Goût doux, vif et frais⋅ Peut accompagner viandes, poissons, légumes crus ou tofuUne pâte onctueuse à...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituelPrix unitaire 44.44 € / par kg -
Prune umeboshi douce ⋅ Otone Zuke ⋅ 100g
⋅ Prune ume au goût légèrement sucré⋅ Marinées de manière artisanale⋅ Idéal pour agrémenter sauces, marinades, riz chaudDes prunes ume au goût doux et légèrement sucré....
Prix habituel 6.30 €Prix promotionnel 6.30 € Prix habituelPrix unitaire 63.00 € / par kg -
Thermos isotherme blanc 500ml ⋅ Kinto
⋅ Conservation optimale⋅ Dimension: 500 ml⋅ Compatible avec le lave-vaisselle⋅ N’est pas compatible avec l’induction⋅ Ne passe pas au micro-ondesCe thermos isotherme blanc de 500 ml...
Prix habituel 38.00 €Prix promotionnel 38.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Ail noir ⋅ Momiki ⋅ 40g
⋅ Goût sucré fruité⋅ Récolte et fabrication artisanales⋅ Forte teneur en antioxydants⋅ Pour remplacer un chutney, ou ajouter une touche sucrée à vos plats⋅ Accompagne à...
Prix habituel 5.30 €Prix promotionnel 5.30 € Prix habituelPrix unitaire 132.50 € / par kg -
Strong zero à la prune ⋅ 8% ⋅ 350ml
•Goût riche et fruité de prunes mûres, subtilement sucré et équilibré.•Prunes macérées et umeshu pour un goût dense et raffiné.•Idéal pour l’apéritif ou pour accompagner plats...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire 12.86 € / par l -
Tasse en verre transparent 350ml ⋅ Kinto
⋅ Tasse en verre transparent⋅ Compatible avec four à micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUne tasse en verre transparent au design élégant dotée d'une grande poignée arquée qui...
Prix habituel 9.00 €Prix promotionnel 9.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Cuiseur à riz en verre ⋅ Hario
⋅ Cuisson rapide et uniforme pour un riz parfaitement moelleux⋅ Spécialement conçu pour le micro-ondes⋅ Peut aussi cuire les légumes à la vapeur⋅ Verre pur qui...
Prix habituel 42.00 €Prix promotionnel 42.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bol Konjugusa bleu et blanc Ø 126mm ⋅ Touga
⋅ Idéal pour le riz, les sauces, les tsukemono et le saké⋅ S'adapte à de multiples usages, des condiments aux desserts⋅ Compatible micro-ondes et lave-vaisselleUn petit...
Prix habituel 14.00 €Prix promotionnel 14.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Demi-feuilles d'algues nori d'Akashi grillées 14 feuilles ⋅ Kagisho ⋅ 68g
⋅ Format idéal pour préparer des sushis, onigiris ou makis⋅ Fabriqué avec des algues récoltées dans les courants rapides⋅ Fabriqué avec la première récolte d'algue⋅ Ces...
Prix habituel 13.00 €Prix promotionnel 13.00 € Prix habituelPrix unitaire 191.18 € / par kg -
Whisky Nikka from the Barrel ⋅ 51.4% ⋅ 700ml
⋅ Blended⋅ Notes fruitées, épicées et fumée⋅ Produit par Nikka, référence dans le whisky japonais⋅ Vielli dans un fut bousiné⋅ Design inspiré par les bouteilles de...
Prix habituel 56.00 €Prix promotionnel 56.00 € Prix habituelPrix unitaire 80.00 € / par l -
Thermos isotherme blanc 350ml ⋅ Kinto
⋅ Parfait pour emporter ses boissons préférées avec soi⋅ Conservation optimale⋅ Maintien des températures chaudes ou froides⋅ Dimension: 240 ml⋅ Compatible avec le lave⋅ vaiselleCe thermos...
Prix habituel 36.00 €Prix promotionnel 36.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Filtres en papier pour V60 100 unités ⋅ Hario
⋅ Filtres pensés pour une extraction V60 précise⋅ Composition naturelle pour un rendu en tasse pur et soyeux⋅ Met en valeur les arômes fins sans altérer...
Prix habituel 9.00 €Prix promotionnel 9.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Éponge à fleurs ⋅ Marna
⋅ Éponge originale en forme de fleur⋅ Fine et flexible⋅ Préserve les surfaces des rayures et sèche rapidementUne éponge de cuisine en forme de fleur, de...
Prix habituel 5.70 €Prix promotionnel 5.70 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre Cuisine Japonaise. Les indispensables en cuisine. ⋅ Solar
Retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes de recettes japonaises à réaliser au quotidien ! 90...
Prix habituel 6.95 €Prix promotionnel 6.95 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Bol noir Ø 83mm ⋅ Touga
⋅ Petit bol polyvalent noir, élégant et pratique⋅ Idéal pour riz, sauces, tsukemono ou saké⋅ Passe au micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUn petit bol polyvalent de couleur...
Prix habituel 4.50 €Prix promotionnel 4.50 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Plateau en aluminium M ⋅ 356 x 276 x 16mm ⋅ Akao
⋅ Plateau en aluminium léger et robuste⋅ Idéal pour les marinades et les services⋅ Utilisable au réfrigérateur pour la préparation ou la conservation⋅ Rangement pratiqueUn plateau...
Prix habituel 26.00 €Prix promotionnel 26.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Tasse en verre transparent 450ml ⋅ Kinto
⋅ Tasse en verre transparent⋅ Verre de qualité⋅ Marque Kinto emblématique⋅ Compatible avec le lave-vaisselle et le micro-ondesUne tasse en verre transparent au design élégant dotée...
Prix habituel 10.00 €Prix promotionnel 10.00 € Prix habituelPrix unitaire / par -
Livre les algues, dix façons de les préparer ⋅ Les éditions de l'épure
Découvrez 10 façons de préparer les algues selon Nathaly Ianiello, des recettes innovantes qui mettent en valeur la richesse nutritive de ces trésors marins. Révélez toute...
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Riz blanc koshihikari de Minami Uonuma Niigata ⋅ Okomekan ⋅ 2kg
⋅ Un riz à la texture moelleuse⋅ Saveur umami⋅ Parfait au quotidient pour accompagner tout type de plats⋅ Réputé comme étant l'un des meilleurs koshihikariCultivé dans...
Prix habituel 42.00 €Prix promotionnel 42.00 € Prix habituelPrix unitaire 21.00 € / par kg -
Verre à eau ⋅ 350ml ⋅ Kinto
⋅ Design simple et épuré⋅ Bord incliné⋅ Compatible avec four à micro-ondes⋅ Passe au lave-vaisselleUn verre au design simple, épuré et élégant. Le bord est légèrement...
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Quels sont les ingrédients de base de la cuisine japonaise ?
Les ingrédients de base de la cuisine japonaise incluent :
- Riz (gohan) : L'élément central de la plupart des repas japonais.
- Soja : Utilisé sous forme de sauce soja, miso, ou tofu.
- Algues (nori, kombu, wakame) : Essentielles dans les soupes et les sushis.
- Dashi : Un bouillon de base fait de kombu (algue) et de bonite séchée.
- Mirin : Un vin de riz doux utilisé pour la cuisine.
- Vinaigre de riz : Indispensable pour assaisonner le riz à sushi et les marinades.
- Wasabi : Un condiment piquant, souvent servi avec des sushis.
Quelle est la différence entre le mirin et le saké de cuisine ?
Le mirin et le saké de cuisine sont tous deux utilisés pour cuisiner, mais ils diffèrent principalement par leur teneur en sucre et en alcool. Le mirin est un vin de riz doux, sucré et peu alcoolisé, utilisé pour ajouter de la douceur et de la brillance aux plats. Le saké de cuisine est plus sec, avec une teneur en alcool plus élevée, et sert à déglacer les plats et à neutraliser les odeurs de poisson ou de viande.
Quels sont les types de nouilles japonaises les plus courants ?
Les types de nouilles japonaises les plus courants sont :
- Ramen : Nouilles de blé servies dans un bouillon chaud, très populaire au Japon.
- Udon : Nouilles épaisses de blé, servies en soupe ou sautées, souvent dans un bouillon léger.
- Soba : Nouilles fines de sarrasin, servies chaudes en soupe ou froides avec une sauce d'accompagnement.
- Somen : Nouilles de blé très fines, généralement servies froides en été.
Comment utiliser le dashi dans mes recettes ?
Le dashi est un bouillon de base dans la cuisine japonaise, utilisé pour préparer des soupes, comme la soupe miso, des sauces, et des plats mijotés. Il peut également être utilisé pour cuire des légumes, comme dans l'oden, ou comme base pour les plats de nouilles. Pour l'utiliser, il suffit de diluer le dashi (qu'il soit en granules, liquide ou fait maison) avec de l'eau, puis de l'incorporer dans tes recettes.
Quelle est la différence entre le miso blanc et le miso rouge ?
Le miso blanc (shiro miso) et le miso rouge (aka miso) se distinguent par leur couleur, leur goût et leur durée de fermentation :
- Miso blanc : Plus doux, légèrement sucré, avec une fermentation plus courte, souvent utilisé pour des plats légers comme les soupes.
- Miso rouge : Plus fort en goût, salé, et avec une fermentation plus longue, utilisé dans des plats plus robustes comme les soupes miso riches ou les marinades.
Comment choisir le bon type de vinaigre de riz ?
Pour choisir le bon vinaigre de riz, prends en compte :
- Vinaigre de riz blanc : Doux et polyvalent, idéal pour les sushis, les marinades et les vinaigrettes.
- Vinaigre de riz assaisonné : Déjà sucré et salé, prêt à l'emploi pour le riz à sushi.
- Vinaigre de riz brun : Plus intense en goût, souvent utilisé pour des plats plus riches ou des marinades plus complexes.
Quels sont les accompagnements typiques des sushis ?
Les accompagnements typiques des sushis incluent :
- Wasabi : Pâte piquante faite à partir de racine de wasabi, ajoutée directement sur le sushi ou mélangée à la sauce soja.
- Gingembre mariné (gari) : Fines tranches de gingembre marinées, consommées entre les bouchées pour rafraîchir le palais.
- Sauce soja : Utilisée pour tremper légèrement le sushi avant de le manger.
- Shiso : Feuille de pérille, parfois servie avec le sushi pour ajouter une note herbacée.
Quelles sont les bases de la cuisine japonaise ?
Les bases de la cuisine japonaise reposent sur l'utilisation d'ingrédients frais et d'assaisonnements essentiels comme la sauce soja, le miso, le mirin, le vinaigre de riz et le dashi. La cuisson des aliments est souvent simple, mettant en valeur la pureté et le goût naturel des ingrédients. Les techniques courantes incluent la cuisson à la vapeur, le grillage, la friture légère (tempura), et la préparation de plats crus comme les sushis et sashimis.
Comment préparer un bento équilibré ?
Un bento équilibré comprend :
- Protéines : Poisson, viande, tofu ou œuf.
- Riz : L'ingrédient principal, souvent accompagné de graines de sésame ou de furikake (assaisonnement pour riz).
- Légumes : Crus, marinés (tsukemono), ou cuits (comme le brocoli, les carottes).
- Fruits : Des morceaux de fruits frais pour finir le repas.
- Accompagnements : Comme le tamagoyaki (omelette japonaise), les boulettes de riz (onigiri) ou des petites salades.
Quels sont les bienfaits de la cuisine japonaise ?
La gastronomie japonaise est reconnue pour ses nombreux bienfaits pour la santé en raison de ses ingrédients frais, de ses techniques de cuisson saines et de son équilibre nutritionnel. Les Japonais ont l'une des espérances de vie les plus élevées au monde, et plusieurs facteurs contribuent à cette longévité remarquable dont leurs habitudes alimentaires !
Ils ont traditionnellement suivi un régime alimentaire équilibré, riche en légumes, en poissons, en algues, en tofu et en céréales, notamment le riz. Leur régime est pauvre en graisses saturées et en aliments transformés. Leur régime n’est pas trop calorique, tout en étant bourrés de nutriments essentiels ainsi que d’antioxydants, ce qui aide à lutter contre le stress oxydatif, faciliter la digestion prévenir le vieillissement cellulaire.
Les Japonais ont une consommation élevée de poissons gras, qui sont une excellente source d'oméga-3, bénéfique à la santé cardiaque et cérébrale.
La base de nombreux plats japonais est le riz, qui est une source d'énergie saine, pauvre en graisses saturées et riche en glucides complexes.
Les assiettes japonaises sont souvent garnies de légumes frais, riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires, ce qui favorise la santé digestive et la vitalité. On y trouve aussi des algues telles que le nori, le kombu et le wakame sont riches en nutriments, notamment en iode, en vitamines et en minéraux essentiels.
Aussi, les produits à base de soja comme le tofu, le miso et le tempeh sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et d'antioxydants.
De plus, les Japonais consomment au quotidien des aliments fermentés tels que le miso et le nattō, qui sont bénéfiques pour la santé digestive grâce aux probiotiques qu'ils contiennent.
Les techniques de cuisson japonaises ont également leur rôle à jouer ! Par exemple, le grillage (yakitori) et la cuisson à la vapeur (nimono), préservent la saveur et la valeur nutritive des aliments.
Il convient de noter que la cuisine japonaise varie en fonction des préférences régionales et individuelles, de sorte que les bienfaits spécifiques pour la santé peuvent varier en fonction des choix alimentaires personnels. Cependant, de manière générale, la gastronomie japonaise est vue et reconnue pour sa contribution à une alimentation saine, équilibrée et nutritive.
Qu'est ce que l'umami ?
L'umami est l'une des cinq saveurs de base que les papilles gustatives humaines peuvent détecter, aux côtés du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer. Le terme "umami" est d'origine japonaise et se traduit approximativement par "savoureux" ou "délicieux". Cette saveur a une qualité gustative distincte et est souvent décrite comme une sensation de "riche", "profonde" ou "savoureuse" en bouche.
L'umami est généralement associé à des aliments riches en acide glutamique, un acide aminé qui agit comme un neurotransmetteur dans le cerveau humain. Les aliments riches en umami incluent :
Le glutamate monosodique (MSG) : Un additif alimentaire couramment utilisé pour rehausser la saveur umami dans de nombreux plats.
Les produits à base de soja : Comme le miso, la sauce soja et le tofu, qui sont riches en acide glutamique naturel.
Les aliments fermentés : Comme le fromage parmesan, le Roquefort, le kimchi, et les produits de la fermentation tels que la sauce Worcestershire.
Les viandes cuites lentement : Comme le rôti de bœuf, le porc effiloché et d'autres plats mijotés qui développent des saveurs umami au fil du temps.
Les champignons : Comme les champignons shiitake et les champignons porcini, qui contiennent naturellement de l'acide glutamique.
Les tomates : En particulier la tomate mûre, qui est riche en acide glutamique et vue comme un pilier de la saveur umami dans la cuisine italienne par exemple.
L'umami a une capacité unique à améliorer et à équilibrer les saveurs dans les plats, en particulier en ajoutant de la profondeur et de la complexité aux préparations culinaires. Il est souvent utilisé en combinaison avec d'autres saveurs de base pour créer des plats délicieusement équilibrés. Cette saveur a été reconnue comme une saveur distincte au cours du 20e siècle et est maintenant largement acceptée dans le monde entier comme un élément essentiel de la palette gustative humaine.



















































































































































































































































