Genmaicha tea at matcha ohara in bulk ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 1kg

Name: Genmaicha tea at matcha ohara in bulk ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 1kg
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 2000081
Price: 72.00 EUR
Availability: OutOfStock

Marque : Yamamasa Koyamaen

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This unique tea is obtained by sprinkling matcha on genmaicha, offering a single emerald infusion color. Genmaicha and matcha are among the most popular green teas with Japanese. Genmaicha is obtained by mixing green tea with blown rice grains, which gives it a naturally sweet taste with notes of hazelnuts. It has its origins in Japanese popular circles where tea, which was rare and precious, was cut with rice to consume as little as possible. Matcha is a green tea powder which is characterized by a umami taste and slightly sweet. It is traditionally prepared by mixing it with water using a dedicated whisk. It brings Genmaicha a slight bitterness and Umami which comes to balance the flavors.

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Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon.

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.