Ingredientes para la casa dashi

El secreto de la cocina japonesa a menudo radica en la calidad de su dashi, y ahora puede crearla en casa con nuestros primeros ingredientes de calidad. Sumérgete en el mundo de los sabores umami y los aromas sutiles usando nuestros ingredientes cuidadosamente seleccionados, como copos de bonita seca (katsuobushi), algas de kombu, hongos secos y muchos otros. Descubra el placer de crear un Dashi casero que traerá un toque de Japón a su cocina.

9 productos

  • Chips de bonita seca de Katsuobushi ⋅ makurazaki ⋅ 40g

    Chips de bonita seca de Katsuobushi ⋅ makurazaki ⋅ 40g

    ⋅ Procedente de la pesca con certificación ecológica⋅ responsable⋅ Elaborado por artesanos japoneses⋅ Elaborado en Bretaña⋅ Perfecto para el dashi⋅ Sobre arroz, en un poke⋅ bowl,...

    9.50 €
    9.50 €
    237.50 € kg
  • Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi
    Feuilles d'algue kombu pour dashi - 30g - Okui Kaiseido - iRASSHAi

    Kombu Alga para Dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

    ⋅ Umami intenso⋅ Imprescindible para preparar dashi⋅ Aporta profundidad a los platos y caldos⋅ Recolectado en Hokkaido⋅ También se puede consumir en ensaladaEste alga comestible se...

    8.20 €
    8.20 €
    273.33 € kg
  • Copeaux de bonite séchée - 100g - Makurazaki France Katsuobushi - iRASSHAi
    Copeaux de bonite séchée - 100g - Makurazaki France Katsuobushi - iRASSHAi

    Katsuobushi secado Bonite Copper ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

    ⋅ Procedente de la pesca con certificación ecológica⋅ responsable⋅ Elaborado por artesanos japoneses⋅ Elaborado en Bretaña⋅ Perfecto para el dashi⋅ Sobre arroz, en un poke⋅ bowl,...

    18.50 €
    18.50 €
    185.00 € kg
  • Katsuobushi Bonite Filaments ⋅ Makurazaki ⋅ 20gKatsuobushi Bonite Filaments ⋅ Makurazaki ⋅ 20g
    Katsuobushi Bonite Filaments ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

    Katsuobushi Bonite Filaments ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

    ⋅ Procedente de la pesca ecológica certificada⋅ responsable⋅ Elaborado por artesanos japoneses⋅ Fabricado en Bretaña⋅ Sobre arroz, en un poke⋅ bowl, una pizza o una quiche⋅...

    8.90 €
    8.90 €
    445.00 € kg
  • Chips bonita katsuobushi grueso ⋅ makurazaki ⋅ 100gChips bonita katsuobushi grueso ⋅ makurazaki ⋅ 100g
    Chips bonita katsuobushi grueso ⋅ makurazaki ⋅ 100g

    Chips bonita katsuobushi grueso ⋅ makurazaki ⋅ 100g

    ⋅ Procedente de la pesca con certificación ecológica⋅ responsable⋅ Elaborado por artesanos japoneses⋅ Fabricado en Bretaña⋅ Perfecto para el dashi⋅ En carpaccio, sashimi o ensalada.Virutas gruesas...

    17.30 €
    17.30 €
    173.00 € kg
  • Setas shiitake deshidratadas ⋅ Kyunan Service ⋅ 50 g

    Setas shiitake deshidratadas ⋅ Kyunan Service ⋅ 50 g

    ⋅ Shiitakes secos de alta calidad⋅ Cultivados en madera según un método tradicional⋅ Ideales para preparar un auténtico dashiEstas setas shiitake secas de alta calidad proceden...

    11.70 €
    11.70 €
    234.00 € kg
  • Setas shiitake deshidratadas ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40 g

    Setas shiitake deshidratadas ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40 g

    ⋅ Shiitake Hana Donko de invierno⋅ Cultivo lento y sin lluvia para un umami intenso⋅ Textura firme y crujiente tras la rehidratación⋅ Ingrediente poco común⋅ Ideal...

    22.60 €
    22.60 €
    565.00 € kg
  • Copeaux de bonite séchée - 25g - Kohyo - iRASSHAi
    Copeaux de bonite séchée - 25g - Kohyo - iRASSHAi

    Chips de bonita seca de Katsuobushi ⋅ kohyo ⋅ 25g

    ⋅ Un ingrediente imprescindible en la cocina japonesa⋅ Bonito seco y fermentado con un intenso sabor umami⋅ Textura crujiente⋅ Ideal para dashi, okonomiyaki y takoyaki⋅ Bolsa...

    6.40 €
    6.40 €
    256.00 € kg
  • Setas shiitake deshidratadas en láminas ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g

    Setas shiitake deshidratadas en láminas ⋅ Kyunan Service ⋅ 40 g

    ⋅ Shiitakes deshidratados en láminas⋅ Textura carnosa y auténtica⋅ Ideales para preparar dashi, sopas o caldosEstas setas shiitake deshidratadas en láminas de alta calidad proceden de...

    8.90 €
    8.90 €
    222.50 € kg