Colección: Ingredientes para la casa dashi
El secreto de la cocina japonesa a menudo radica en la calidad de su dashi, y ahora puede crearla en casa con nuestros primeros ingredientes de calidad. Sumérgete en el mundo de los sabores umami y los aromas sutiles usando nuestros ingredientes cuidadosamente seleccionados, como copos de bonita seca (katsuobushi), algas de kombu, hongos secos y muchos otros. Descubra el placer de crear un Dashi casero que traerá un toque de Japón a su cocina.
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Dashi en algas shiitaké y kombu - muso - 40g
Un caldo de polvo Umami fácil de preparar, hecho de hongos secos de shiitake y algas kombu. Es un excelente sustituto de los caldos de pescado...
Precio habitual 3.50 €Precio de oferta 3.50 € Precio habitualPrecio unitario 87.50 € por kg -
Chips de bonita seca de katsuobushi - makurazaki - 40g
Fierras chips de katsuobushi ahumado y natural y sin aditivos, con un sabor profundamente umami.Se fabrican exclusivamente con bonitas silvestres de una pesca certificada responsable. Luego,...
Precio habitual 9.50 €Precio de oferta 9.50 € Precio habitualPrecio unitario 237.50 € por kg -
Caldo dashi en kombu 5 sachets - kayanoya - 30g
Un caldo tradicional basado en algas Kombu, sin ingredientes de origen animal, perfecto para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.Su sabor umami es...
Precio habitual 8.80 €Precio de oferta 8.80 € Precio habitualPrecio unitario 293.33 € por kg -
Kombu salée - segawa - algas de 28g
Esta variedad de kombu es cultivada por Tanaka Bussan en las aguas claras y frías del Mar de Hokkaido, al norte de Japón. Luego se corta...
Precio habitual 1.90 €Precio de oferta 1.90 € Precio habitualPrecio unitario 67.86 € por kg -
Chips de bonita seca de katsuobushi - kohyo - 25g
Es un ingrediente importante en la cocina japonesa. Los copos se preparan a partir de bonitis secas y fermentadas, que luego se corta en tiras delgadas...
Precio habitual 6.50 €Precio de oferta 6.50 € Precio habitualPrecio unitario 260.00 € por kg -
Algae de sal kombu con ciruela ume - segawa - 26g
Las algas de Kombu se secaron y salaron luego se mezclaron con ciruelas Umeboshi para crear un sabor único y delicioso. Las ciruelas Umeboshi agregan un...
Precio habitual 1.90 €Precio de oferta 1.90 € Precio habitualPrecio unitario 73.08 € por kg -
Las algas de kombu hojas para dashi - okui kaiseido - 30g
Estas algas comestibles se cultivan en las claras aguas de la región de Sanriku, en Japón, donde es reconocida por su rico y profundo sabor umami....
Precio habitual 6.30 €Precio de oferta 6.30 € Precio habitualPrecio unitario 1,260.00 € por kg -
Chips de bonita seca de katsuobusi - makurazaki - 100g
Fierras chips de katsuobushi ahumado y natural y sin aditivos, con un sabor profundamente umami.Se fabrican exclusivamente con bonitas silvestres de una pesca certificada responsable. Luego,...
Precio habitual 18.50 €Precio de oferta 18.50 € Precio habitualPrecio unitario 185.00 € por kg -
Monstrucción deshidratada - kota shoten - 10g
Surtido de hongos shiitaké, maitake y enoki, cada uno ofreciendo una textura y un sabor único para enriquecer sus platos.Los shiitakes tienen una textura firme y...
Precio habitual 2.95 €Precio de oferta 2.95 € Precio habitualPrecio unitario 295.00 € por kg -
Salsa de soja infundida con algas kombu - fuji shokuhin - 200 ml
Salsa de soja hecha de soja, algas kombu, trigo, agua y sal, fermentada lentamente en barriles de madera de ciprés para crear un sabor rico y...
Precio habitual 8.50 €Precio de oferta 8.50 € Precio habitualPrecio unitario 42.50 € por l -
Hojas de algas de kombu para ensalada - okui kaiseido - 5g
Algas Kombu en los más grandes, perfectas para hacer ensaladas. El tierno kombu se considera una elección de elección en la gastronomía japonesa y es muy...
Precio habitual 4.80 €Precio de oferta 4.80 € Precio habitualPrecio unitario 320.00 € por kg -
Algas kombu en tiras - okui kaiseido - 30g
Las tiras de algas Hidaka Kombu tienen un delicado sabor a umami y son ricos en nutrientes saludables. Son fáciles de usar y son perfectos para...
Precio habitual 4.90 €Precio de oferta 4.90 € Precio habitualPrecio unitario 163.33 € por kg -
Cabezas shiitaké deshidratadas - sugimoto shoten - 70g
Estos hongos se seleccionan cuidadosamente, se cosechan a mano, luego se secan para mantener su sabor a la umami.Su sabor es de un umami pronunciado, con...
Precio habitual 12.80 €Precio de oferta 12.80 € Precio habitualPrecio unitario 182.86 € por kg -
Kombu algae dashi powder - fuji shokuhin - 60g
Hecho con algas kombu cosechadas al sur de Hokkaido, esta infusión se puede usar en una amplia variedad de platos. Será una excelente base de caldo...
Precio habitual 5.50 €Precio de oferta 5.50 € Precio habitualPrecio unitario 55.00 € por kg -
Kombu algaer se secó en tiras - takahashi shokuhin - 25g
Esta alga Kombu es rica en Umami, por lo que es un excelente sabor de sabor por sopas, caldos y platos a fuego lento. Se prepara...
Precio habitual 8.50 €Precio de oferta 8.50 € Precio habitualPrecio unitario 340.00 € por kg -
Las algas de kombu deja a vingared - okui kaiseido - 50g
Kombu corta en tiras finas y se preparó con vinagre, ofreciendo una textura tierna y un sabor picante. Kombu es una alga marrón rica en minerales,...
Precio habitual 4.90 €Precio de oferta 4.90 € Precio habitualPrecio unitario 245.00 € por kg -
Shiitaké powder - sugimoto shoten - 40g
Polvo hecho de hongos a mano a mano en la región de Kyushu en Japón.Muy fino, su sabor y olfato, naturalmente rico en umami, agregan sabor...
Precio habitual 8.20 €Precio de oferta 8.20 € Precio habitualPrecio unitario 205.00 € por kg -
Caldo dashi en kombu 24 sachets - kayanoya - 144g
Un caldo tradicional basado en algas Konbu, sin ingredientes de origen animal, que ofrece una opción adicional para las personas que siguen una dieta vegana.Su gusto...
Precio habitual 34.00 €Precio de oferta 34.00 € Precio habitualPrecio unitario 236.11 € por kg -
Shiitaké deshidratado - sugimoto shoten - 70g
Estos hongos se cultivan en la región de Kyushu en Japón. Se seleccionan cuidadosamente, se cosechan a mano, luego se secan para mantener su sabor.Su sabor...
Precio habitual 14.10 €Precio de oferta 14.10 € Precio habitualPrecio unitario 201.43 € por kg -
Algas anudadas de kombu - okui kaiseido - 10g
El Kombu Vingared Tied (Makonbu) es un producto artesanal de calidad superior de Okui Kaiseido, un reconocido productor japonés. Kombu es una alga comestible rica en...
Precio habitual 5.50 €Precio de oferta 5.50 € Precio habitualPrecio unitario 5.50 € por 10g -
Hongos negros deshidratados - ohsawa - 20g
También conocido como "oído de madera", es un ingrediente popular en la cocina japonesa. Se cultiva en la región de Kyushu.Su textura es firme y crujiente...
Precio habitual 9.25 €Precio de oferta 9.25 € Precio habitualPrecio unitario 462.50 € por kg -
Mezclar para arroz con kombu - okui kaiseido - 230g
Una mezcla de ingredientes para preparar arroz como un takakikomi gohan, un plato popular basado en arroz cocido con verduras, ingredientes aromáticos, sazonados con dashi.Esta mezcla...
Precio habitual 9.90 €Precio de oferta 9.90 € Precio habitualPrecio unitario 43.04 € por kg -
Algas kombu hojas vinagre para papillote - okui kaiseido - 50g
Estas hojas de vinagre kombu se pueden usar para agregar un toque de sabor a umami a una amplia variedad de platos, como sopas, guisos y...
Precio habitual 14.50 €Precio de oferta 14.50 € Precio habitualPrecio unitario 290.00 € por kg
