Mezcle una caja de cambios de atún con 1 cucharada de este miso, 1 cc de alcohol de cocina (o mirin), 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de aceite, para obtener una salsa muy buena para acompañar sus vegetales de verano (berenjenas, calabacín, ...).
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Para un pesto original, mezcle 1 cc de miso con espinacas, cilantro, un diente de ajo, aceite de sésamo y jugo de limón.
Un miso con sabor profundo, ideal para sopa de miso.
Soya (Japón), arroz (Japón), sal, alcohol.
Mantenga fresco y fuera de la luz. Después de la apertura, se mantiene en el refrigerador o congelador.
por 100 g
Energía: 169kcal
Proteínas: 8.9g
Lípidos: 5.1g
Carbohidratos: 22g
Salt: 11.9g
La producción enfatiza la calidad. Si bien la mayoría de la producción actual de miso utiliza técnicas de producción más avanzadas para ganar rentabilidad, Kato Haitaro Shoten es una de las últimas fábricas de miso que ha elegido mantener un método de fabricación fiel a los principios básicos de la producción de miso. Este es también el lema de la empresa: "Lo importante es ser fiel a sus principios". El trabajo manual y las bacterias presentes en los barriles de cedro dan una textura y un sabor único al miso que no encontramos en ningún otro lugar.
