Algas oboro kombu vinegared ⋅ okui kaiseido ⋅ 20g

Name: Algas oboro kombu vinegared ⋅ okui kaiseido ⋅ 20g
Brand: Okui Kaiseido
SKU: 1000350
Price: 4.90 EUR
Availability: InStock

Marque : Okui Kaiseido

Variantes de producto

4.90 €

245.00 € kg

Agotado

Impuesto incluido. Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pago.

Agregar al carrito

⋅ Elaboración artesanal
⋅ Sabor umami ligeramente ácido
⋅ Espesa salsas, sopas y caldos
⋅ Para añadir a guisos
⋅ Para espolvorear sobre arroz o fideos

Kombu cortado en finas tiras y preparado con vinagre, que ofrece una textura tierna y un sabor ácido. El kombu es un alga parda rica en minerales, yodo, calcio y magnesio. Se utiliza en la cocina japonesa para dar sabor a la sopa de miso y para elaborar el famoso dashi, el caldo base de la cocina japonesa. El kombu en vinagre boro es un ingrediente versátil de la cocina japonesa y se puede utilizar como guarnición para el sushi, las ensaladas o los platos de fideos.

SKU:1000350

Envío gratuito

*A partir de 50 € en puntos de recogida en Francia ; a partir de 85 € a domicilio en Francia ; a partir de 90 € a domicilio en Europa

Ver todos los detalles

Plus de détails sur ce produit

Obtenga más información sobre el productor

Située à Tsuruga, dans la préfecture de Fukui, la maison Okui Kaiseido est un spécialiste du kombu d’exception depuis 1871. Née dans un ancien port d’échange clé du commerce du kombu entre Hokkaidō et le Kansai, l’entreprise cultive un savoir-faire transmis sur quatre générations. Elle sélectionne les meilleures algues sur les côtes de Rishiri et Rebun, qu’elle fait maturer lentement dans ses propres entrepôts pour révéler toute leur profondeur, donnant naissance à son produit phare : le “kuragakoi kombu”, kombu affiné. Fournisseur de temples zen comme Eiheiji et de grandes tables japonaises et internationales, Okui Kaiseido perpétue une tradition artisanale exigeante, tout en portant un message fort : nourrir le corps et l’esprit par une alimentation enracinée dans la culture japonaise.