Miso con verduras ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

Name: Miso con verduras ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g
Brand: Yamagen Jozo
SKU: 1011726
Price: 8.80 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamagen Jozo

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⋅ Ideal para sopas
⋅ Fácil de usar
⋅ De sabor suave
⋅ Sin gluten

Un miso elaborado incorporando un dashi de verduras, lo que le confiere un sabor suave y aromático. El miso es una pasta de soja fermentada, rica en proteínas, caracterizada por su sabor umami. Este se elabora fermentando soja, arroz, verduras y dashi en barriles de madera durante varios meses. Los fermentos de arroz kôji presentes en el miso lo convierten en un producto vivo que sigue madurando con el tiempo. Como este miso contiene dashi, se puede diluir directamente en agua para preparar una sopa de miso. También puedes añadir 1 cucharadita a tus sopas para aportarles sabor y umami.

SKU:1011726

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Fondée en 1772 par Chobei Muroya, Yamagen Jozo est une brasserie spécialisée dans la fabrication artisanale de miso, de sauce soja et de koji. Basée à Takaoka, dans la préfecture de Toyama, elle s’appuie sur un savoir-faire transmis depuis plus de 250 ans. La région, réputée pour son climat humide et ses eaux souterraines pures, offre des conditions idéales pour la fermentation. Grâce à cet environnement naturel favorable et à des techniques affinées au fil des générations, Yamagen Jozo continue de produire des aliments fermentés d’exception, alliant tradition et qualité.