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Un condimento de polvo de miso, ideal para reemplazar la sal de su mesa y llevar umami a sus platos.
El miso se hace sin aditivos, desde arroz y soja cultivada localmente bajo la etiqueta JAS en la ciudad de Tomioka, en la prefectura de Gunma y la sal del Himalaya. Luego se fermenta durante 2 años y luego se seca a baja temperatura para reducirlo al polvo sin haber recurrido a la liofilización, lo que hace posible mantener su sabor y sus propiedades.
Muy versátil, este polvo se puede usar en una amplia variedad de platos para traer umami. Ya sea en ensaladas, poke tazón, fideos, pizzas, parrillas o papas fritas, este polvo se adapta a todas las cocinas y todos los usos.
Rico en proteínas y probióticos, este polvo también es libre de gluten y contiene 75 % de sodio menos que la sal, lo que lo convierte en una alternativa saludable para cualquier tipo de dieta que busque reducir su consumo de sal.
SKU:1011687
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Disponible en un punto de relevo en Francia desde la compra de 50 € y en el hogar desde € 80.
Es ideal para reemplazar la sal. Espolvorea un poco sobre tus carnes o tu pescado.
Soya, arroz cerrado kôji, sal
Mantener en el refrigerador, en el refugio de la luz y la humedad
Para 1 porción (0.5 g) Energía: 1.5kcal Lípidos: 0g Proteínas: G Carbohidratos: 0.2g SEL: 0.048g
Una empresa familiar fundada en 2000 por un sumiller en miso y especializado en productos basados en miso de arroz y soja. El proceso de fabricación es completamente artesanal, desde el cultivo de soja hasta su transformación en miso, que se realiza por fermentación natural durante un período de 5 a 8 años.
