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Salsa tsuyu con shiitaké y kombu algas concentradas ⋅ yamagen jzo ⋅ 300ml

Marque : Yamagen Jozo

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⋅ Salsa tsuyu concentrada para diluir en 5 veces su volumen de agua
⋅ Intenso sabor umami gracias al kombu
⋅ Perfecta para mojar tu soba
⋅ Aporta profundidad a los caldos, salsas y sopas
⋅ Fácil de usar, salsa muy versátil


Una salsa concentrada que combina el umami de las setas shiitake y de París con la sutil riqueza del alga kombu, ofreciendo una base aromática versátil y equilibrada. Su concentración permite un uso óptimo diluyéndola en 5 veces su volumen de agua, adaptándose así perfectamente a una gran variedad de platos. Es ideal para realzar fideos como el udon, el soba o el somen, y también se integra en el guiso japonés «oden», como base de caldo o incluso como aderezo para el arroz. Versátil y fácil de usar, esta salsa realza al instante los sabores de tus recetas con aromas naturales y refinados.

SKU:1012157

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Fondée en 1772 par Chobei Muroya, Yamagen Jozo est une brasserie spécialisée dans la fabrication artisanale de miso, de sauce soja et de koji. Basée à Takaoka, dans la préfecture de Toyama, elle s’appuie sur un savoir-faire transmis depuis plus de 250 ans. La région, réputée pour son climat humide et ses eaux souterraines pures, offre des conditions idéales pour la fermentation. Grâce à cet environnement naturel favorable et à des techniques affinées au fil des générations, Yamagen Jozo continue de produire des aliments fermentés d’exception, alliant tradition et qualité.

Pour 1 volume de tsuyu, mettez 2 à 5 fois le volume d'eau pour un bouillon de soupe, mettez autant d'eau pour un sukiyaki ou un ragoût. Ne le diluez pas pour les plats froids.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Sauce soja (Japon), sucre, sel, hydrolysat de protéines, sirop de glucose-fructose, extrait de champignon, extrait de shiitake, poudre d'extrait de shiitake, extrait/alcool de varech, assaisonnements (acides aminés, etc.), édulcorant (e955)

Soja, blé

18cm x 6cm x 6cm