Nuestros consejos
Para 1 persona: buceo 70 g de udon en 1L de agua hirviendo. Cocine por 3 minutos, revolviendo suavemente. Drene y enjuague con agua fría. Disfrute de frío, "zaru", con tsuyu o salsa picante en un caldo, con los acompañamientos de su elección (tempura, cebollino, rábano blanco daikon, aves de corral a la parrilla, wasabi, alga nori en tiras, ...). Adapte el tiempo de cocción y la firmeza de los fideos a su gusto.
Harina de trigo (Japón), almidón, lecho salado
Manténgase fuera de la luz, en un lugar seco y templado
por 100 g
Energía: 340kcal
Proteínas: 9.4g
Lípidos: 1.1g
Carbohidratos: 74G
Sal: 3.3g
Para 1 persona: buceo 70 g de udon en 1L de agua hirviendo. Cocine por 3 minutos, revolviendo suavemente. Drene y enjuague con agua fría. Disfrute de frío, "zaru", con tsuyu o salsa picante en un caldo, con los acompañamientos de su elección (tempura, cebollino, rábano blanco daikon, aves de corral a la parrilla, wasabi, alga nori en tiras, ...). Adapte el tiempo de cocción y la firmeza de los fideos a su gusto.
Sayo Yusuke, el productor, hace su masa con una harina especial que luego amasará a mano para crear los agujeros de aire que le darán a estos fideos su textura particular. Luego se corta la masa y los fideos se retorcen para estandarizarlos. Finalmente, se extienden y se secan. Este proceso de fabricación se remonta a la creación de la compañía en 1860, durante la era de Edo. Es esta técnica de artesanía transmitida de generación en generación la que le da a estos fideos su textura fina y delicada.
