Koji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G

Name: Koji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G
Brand: Kohsei Foods
SKU: 1000124
Price: 6.10 EUR
Availability: InStock

Marque : Kohsei Foods

Productvarianten

6.10 €

20.33 € kg

Uitverkocht

Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Aan winkelwagen toevoegen

Artisanal -product dat een unieke smaak van uw gerechten brengt. Gemaakt van gefermenteerde rijst, Koji wordt al eeuwen in de Japanse keuken gebruikt om de voedselsmaak te verbeteren. Deze Kome-Koji wordt geproduceerd uit gekweekte rijst in Japan, gekookt met stoom en vervolgens gefermenteerd dankzij schimmel genaamd Aspergillus oryzae, die zetmeel omzet in eenvoudige suikers, aminozuren en andere nuttige verbindingen. Dit proces creëert een complexe en subtiele umami -smaak die kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te verbeteren, zoals soepen, sauzen, marinades en hoofdgerechten. Het is een veelzijdig en gezond ingrediënt dat ook rijk is aan gezonde voedingsstoffen. Het bevat enzymen die de spijsvertering en essentiële aminozuren helpen die belangrijk zijn voor de groei en herstel van lichaamsweefsels.

SKU:1000124

Livraison offerte

*dès 50€ en point relais en France dès 85€ à domicile en France à partir de 90€ à domicile en Europe

Alle details bekijken

Plus de détails sur ce produit

Meer informatie over de producent

Kohsei Foods est une entreprise japonaise spécialisée dans la production d'aliments fermentés de qualité supérieure. Fondée en 1959, elle perpétue la riche tradition culinaire japonaise en proposant une gamme variée de produits fermentés, tels que des préparations pour tsukemono (légumes marinés), du koji de riz, de l'amazake (boisson de riz fermenté) et du son de riz fermenté. Kohsei Foods utilise des méthodes de fermentation traditionnelles combinées à des technologies modernes pour produire ses aliments fermentés. L'entreprise sélectionne rigoureusement ses ingrédients et contrôle minutieusement chaque étape du processus de fermentation pour garantir des produits de qualité supérieure.

Instructions

Pour une marinade shio kôji maison :
- dans un bocal propre, mettez 100g de ce kôji, 150g d'eau et 30g de sel.
- laissez reposer à température ambiante quelques jours en mélangeant tous les jours.
- placez au réfrigérateur et utilisez pour faire mariner viandes et poissons.