Hojicha dubbele intense hojicha poeder ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100 g

Name: Hojicha dubbele intense hojicha poeder ⋅ yamamasa koyamaen ⋅ 100 g
Brand: Yamamasa Koyamaen
SKU: 1002039
Price: 10.25 EUR
Availability: InStock

Marque : Yamamasa Koyamaen

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Deze hojicha is ontwikkeld uit een proces van dubbel braads van groene thee geoogst in UJI en vervolgens gereduceerd tot poeder. Deze roostermethode geeft het een intense smaak die zich herinnert aan die van koffie. Dit poeder kan op dezelfde manier worden gebruikt als Matcha en vormt een perfecte vervanging voor cacao en koffie. Het brengt een vleugje originaliteit voor de klassiekers van gebak zoals koekjes, tachtig, bliksem, tiramisu, brownies of schuim. Het is ook ideaal voor het bereiden van drankjes met koemelk of groenteoorsprong. Naast zijn karakteristieke smaak elimineert het braadproces de Hojicha -thee, waardoor het op elk moment van de dag kan worden geproefd, of het nu warm of koud is.

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Yamamasa Koyamaen est une marque prestigieuse de thé japonais, particulièrement renommée pour la qualité exceptionnelle de son matcha. Fondée en 1704 à Uji, près de Kyoto, la maison Koyamaen a plus de 300 ans d'expertise dans la production de thé vert, ce qui en fait l'un des plus anciens et respectés producteurs de thé au Japon.

Les techniques traditionnelles se sont transmises de génération en génération jusqu'à ce qu'en 1861 l'entreprise se lance dans la vente en gros. Elle continue encore à produire des thés de grande qualité en gérant la production de la culture à la vente. Ce thé est produit à Uji, près de Kyoto, qui est réputée pour la qualité de son thé vert.

La marque est surtout connue pour son savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération, et pour son engagement à maintenir des standards de qualité extrêmement élevés dans la culture, la récolte et la transformation des feuilles de thé. Leurs produits sont prisés non seulement pour leur goût raffiné, mais aussi pour leur utilisation dans des cérémonies du thé, dans la haute gastronomie, et par des chefs et pâtissiers du monde entier.

Les thés Yamamasa Koyamaen, notamment leurs différentes gammes de matcha, se distinguent par leurs notes umami subtiles, leur texture veloutée, et leur couleur vibrante. La marque propose une gamme variée de thés, allant du matcha haut de gamme destiné aux cérémonies du thé à des thés verts plus accessibles, tous cultivés dans la région d'Uji, réputée pour la qualité exceptionnelle de son terroir.