Ponzu -saus met citrus jabara ⋅ jabarise kitayama ⋅ 360ml

Ponzu -saus bestaande uit jabara -sap, sojasaus, rijstazijn en gedroogde bonitis. Jabara is een citrus van de Wakayama -prefectuur, gecultiveerd in het dorp Kitayama (dat 5000 bomen heeft), het daalt af van de Yuzu en verscheen op natuurlijke wijze. Kleiner dan de Yuzu, het bevat een beetje meer sap. Zeer zuur, het aroma is uniek met een lichte bitterheid. Deze saus heeft een frisse en pittige smaak, ideaal voor het begeleiden van vlees en vis. Het wordt ook gebruikt voor het bereiden van koude noedelgerechten.