Recette Donburi au Tofu épicé
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Ce donburi associe le tofu tendre à une sauce mabo relevée, le tout servi sur un lit de riz vapeur. Ce plat réconfortant et savoureux, aux influences chinoises, est un véritable classique dans la cuisine japonaise moderne. Parfait pour un repas simple et nourrissant, il offre un équilibre subtil entre douceur, épices et textures variées. Une option idéale pour les amateurs de tofu à la recherche de nouvelles saveurs.
iRASSHAi
Ingrédients
- 150 g de riz nature cuit
- 100 g de tofu ferme, coupé en cubes
-
3 cuillères à soupe de sauce Mabo
- 1 cébette, finement émincée
-
1 cuillère à soupe de graines de sésame
-
Une pincée de shichimi (piment japonais)
Instructions
Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm de côté. Égouttez-le sur un papier absorbant pour retirer l'excédent d'humidité.
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez le tofu en cubes et faites-le revenir doucement pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur tous les côtés.
Versez la sauce Mabo dans la poêle avec le tofu doré. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour que le tofu s’imprègne bien de la sauce.
Dans des bols, déposez le riz nature bien chaud. Recouvrez avec le tofu en sauce Mabo.
Coupez les cébettes en fines rondelles et parsemez-les sur le tofu. Saupoudrez le plat de graines de sésame et ajoutez une pincée de shichimi pour un peu de piquant. Servez chaud.
Notes de recette
Si vous préférez une texture plus croustillante, vous pouvez presser le tofu avant la cuisson pour en retirer encore plus d'eau, puis le faire frire légèrement avant d'ajouter la sauce Mabo.
Ce plat s'accompagne parfaitement d'une soupe miso ou d'une petite salade japonaise pour un repas équilibré.
Our product selection for this recipe:
Our latest Japanese recipes
The essentials of Japanese cuisine
-
Miso blanc de hakone ⋅ kato heitaro shoten ⋅ 200g
Usual price 4.90 €Promotional price 4.90 € Usual price 4.90 €Unit price 24.50 € / by kgMiso blanc at the hakone koji ⋅ kato heitaro shoten ⋅ 200g
Usual price 5.10 €Promotional price 5.10 € Usual price 5.10 €Unit price 25.50 € / by kgKoshihikari white rice from toyama ⋅ nanohana ⋅ 1kg
Usual price 10.50 €Promotional price 10.50 € Usual price 10.50 €Unit price 10.50 € / by kgBlack and white sesame seeds roasted with gumashio salt ⋅ manten ⋅ 30g
Usual price 1.75 €Promotional price 1.75 € Usual price 2.50 €Unit price 58.33 € / by kgKatsuobushi dried bonite chips ⋅ makurazaki ⋅ 40g
Usual price 9.50 €Promotional price 9.50 € Usual price 9.50 €Unit price 237.50 € / by kgBreadcrumbs panko ⋅ hanayuki ⋅ 340g
Usual price 5.50 €Promotional price 5.50 € Usual price 5.50 €Unit price 16.18 € / by kgTatsuno smoked soy sauce ⋅ suehiro soy sauce ⋅ 100ml
Usual price 8.60 €Promotional price 8.60 € Usual price 8.60 €Unit price 86.00 € / by lWhite rice milky queen de toyama ⋅ nanohana ⋅ 1kg
Usual price 8.50 €Promotional price 8.50 € Usual price 8.50 €Unit price 8.50 € / by kg
-
Free delivery
*From 50 € in relay point in France
*From 80 € at home in France
* From € 100 at home in Europe
-
10% reduction
*On your next order by registering for our newsletter
-
Dedicated area
In Japanese cuisine at 40 rue du Louvre, Paris 1
-
Secure payment
SSL encryption
- The choice of a selection leads to updating the whole page.
- Opens in a new window.