Colección: Té verde asado de Hojicha

El té Hojicha es un tipo de té verde japonés que se distingue por su método de preparación único. A diferencia de los tés verdes tradicionales, estas hojas se tuestan en lugar de infusionarse al vapor, lo que les confiere un color marrón y un sabor suave, con notas de avellana y ligeramente ahumado. Este tostado también reduce la cantidad de cafeína, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una bebida más suave, especialmente por la noche.

El Hojicha se elabora a menudo a partir de té verde de tipo bancha (té de hojas grandes y maduras) o sencha, que se tuestan a alta temperatura. Este proceso de tostado le confiere un sabor rico y reconfortante, perfecto para acompañar las comidas o como bebida relajante.

Este té es muy apreciado en Japón, donde se consume tanto caliente como frío, y suele servirse después de las comidas para facilitar la digestión.

• Elige un Hojicha de calidad. Puedes encontrar diferentes variedades, desde el Hojicha en hojas enteras hasta el Hojicha en polvo (que se suele utilizar para preparaciones como postres).

• Calienta el agua a unos 80-90 °C. Como el Hojicha está tostado, no necesita agua tan caliente como otros tés verdes, como el sencha.

• Utilice unos 250 ml de agua por cada cucharadita de té Hojicha (unos 2-3 g de hojas).

• Deja infusionar el Hojicha durante 1 o 2 minutos. Debido al tostado, libera rápidamente sus aromas, y una infusión demasiado larga podría hacer que el té resultara demasiado fuerte. Si te gusta un sabor más intenso, puedes aumentar ligeramente el tiempo de infusión, pero ten cuidado de no prolongarlo demasiado para evitar el amargor.

• Retira las hojas de té con un colador o una tetera con filtro. Sirve inmediatamente en una taza.

• El té se puede volver a infusionar una o dos veces. Para cada nueva infusión, reduce ligeramente el tiempo de infusión (entre 30 segundos y 1 minuto menos por cada infusión posterior).

• Al igual que con el matcha, también puede utilizar un batidor para mezclar bien el polvo, ya sea durante una ceremonia tradicional o simplemente para disfrutar de un momento de placer. Puede elegir el Hojicha en prácticas bolsitas o a granel en una caja para mayor comodidad.

Consejos adicionales:

• Este té también se puede servir frío en verano como bebida refrescante.
• Puedes ajustar la cantidad de té y el tiempo de infusión según la intensidad deseada.

El té Hojicha ofrece numerosos beneficios para la salud gracias a sus propiedades únicas, resultado de su tostado y de su bajo contenido en cafeína. Estas son algunas de sus principales ventajas:

1. Mejora de la digestión: El calor generado durante el tostado ayuda a calmar y aliviar el estómago, lo que convierte al Hojicha en una excelente opción después de las comidas para favorecer la digestión.
2. Reducción del estrés: Al tener un bajo contenido en cafeína, el Hojicha es más suave que otros tés verdes, lo que lo convierte en una bebida relajante ideal para personas sensibles a la cafeína, especialmente por la noche.
3. Antioxidantes: Aunque el tostado reduce algunos de los antioxidantes presentes en los tés verdes, el Hojicha sigue conteniendo polifenoles y flavonoides, que ayudan a combatir los radicales libres y a proteger el organismo contra las enfermedades.
4. Ayuda al metabolismo: Al igual que muchos tés verdes, el Hojicha puede estimular el metabolismo y favorecer la pérdida de peso al ayudar a la digestión y promover una buena circulación sanguínea.
5. Propiedades relajantes: La L-teanina, un aminoácido presente en el té, favorece un efecto relajante y ayuda a reducir el estrés y la ansiedad, contribuyendo a una sensación de calma y serenidad.

El té Hojicha se distingue de otros tés tostados principalmente por su proceso de elaboración y sus características gustativas:

Método de preparación:

El Hojicha se elabora a partir de té verde (a menudo bancha o sencha) que se tuesta a alta temperatura tras la cosecha. Otros tés tostados, como el Genmaicha o el Kamairi-cha, también pueden tostarse, pero el Hojicha se caracteriza por un tiempo de tostado más prolongado, lo que le confiere aromas más ahumados y a avellana.

Sabor:

El Hojicha presenta sabores dulces, tostados y acaramelados, con toques ahumados. En comparación con otros tés tostados como el Genmaicha (mezcla de té verde y arroz inflado), el Hojicha tiene un sabor más sutil, sin las notas de arroz tostado. A menudo es más suave y menos herbáceo que otros tés verdes.

Cafeína:

Debido al tostado, el Hojicha contiene menos cafeína que otros tés verdes, tanto tostados como sin tostar, lo que lo convierte en una bebida ideal para quienes desean limitar su consumo de cafeína, especialmente por la noche.

Tipo de té utilizado:

El Hojicha se prepara a menudo con bancha, un té elaborado a partir de hojas más maduras, mientras que otros tés tostados como el Genmaicha utilizan hojas más jóvenes, a menudo sencha.

• Una rigurosa selección de Hojicha importada directamente de Japón, seleccionada hoja a hoja para garantizar un tostado perfecto, un aroma intenso y notas naturalmente acarameladas. Cada lote se evalúa minuciosamente en cuanto a frescura, color y sabor, con el fin de ofrecerle un té que respete la tradición japonesa.

• Un saber hacer tradicional japonés que transforma el té verde en un té con un carácter único gracias al tostado.

¡Sí! El Hojicha, gracias a su suave tueste y su sabor ligeramente acaramelado, es ideal para prepararlo al estilo latte. Puedes mezclarlo con leche caliente o alternativas vegetales (almendra, soja, avena) para obtener una bebida cremosa y reconfortante.

Para un latte aún más sabroso, puedes endulzarlo ligeramente con sirope de arce o miel.

Sí, sin duda. El proceso de tostado a alta temperatura reduce de forma natural el contenido de cafeína (teína) de las hojas. Es la bebida ideal para disfrutar de los beneficios de una infusión caliente por la noche sin que te afecte el sueño.