Alga kombu salada ⋅ Segawa ⋅ 20 g
Marque : Segawa
⋅ Aporta umami y notas saladas a las preparaciones
⋅ Rico en nutrientes
⋅ Textura crujiente ideal para ensaladas
⋅ Ideal para elaborar kombucha (agua de alga kombu)
Esta variedad de kombu es cultivada por Tanaka Bussan en las aguas claras y frías del mar de Hokkaido, al norte de Japón. A continuación, se corta en finas láminas y se seca al sol antes de salarse ligeramente para obtener el shio kombu. Este producto se presenta en forma de tiras secas y saladas, perfectas para añadir sabor a tus platos. Se puede utilizar en numerosas recetas, como sopas, ensaladas, guisos y adobos. Aporta un intenso sabor umami y una textura ligeramente crujiente. El shio kombu también es rico en nutrientes, como fibra, minerales y vitaminas, que son beneficiosos para la salud. Además, es bajo en calorías y es ideal para dietas vegetarianas y veganas.
SKU:1001984
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Plus de détails sur ce produit
La société Segawa Foods, fondée en 1908 à Hiroshima, a commencé par la production artisanale de produits à base de konbu. Au fil des années, elle a diversifié sa production en incluant des konbu râpés, des konbu au shiso et d'autres produits de la catégorie des tsukudani. Aujourd'hui, elle se spécialise dans la transformation et la vente en gros de konbu. Le konbu, ingrédient essentiel de la cuisine japonaise, est reconnu pour ses propriétés fonctionnelles et son umami.
Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Assaisonnements (acides aminés), kombu 21.2%, eau, édulcorants, sel, sucre, sauce soja, (soja, blé) liquide d'acides aminés, hydrolysat de protéine, pâte (pullulan), colorant (caramel), acidifiant.
Soja, blé
pour 100g :
Énergie : 277kcal/1159kj
Protéines : 11.2g
Lipides : 0.6g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 56.6g
Dont sucres : g
Sel : 12.7g
21cm x 13cm x 3cm
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Como se ilustra en el paquete, mezclando la alga Kombu salada con arroz, le da el sabor perfecto.
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En la cocina japonesa en 40 rue du Louvre, París 1
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