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Svio di Shiokoji Fermentato ⋅ Tsukemoto ⋅ 100G

Marque : Tsukemoto

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Prezzo unitario 56.00 €  per  kg
Esaurito
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⋅ Sostituisce il sale
⋅ Sapore rotondo e umami
⋅ Ideale per le marinate
⋅ Ammorbidisce le carni
⋅ Ricco di minerali


Ottenuto da riso fermentato e sale, questo prodotto autentico e saporito è utilizzato nella cucina giapponese da secoli per esaltare il sapore dei piatti e rendere più teneri gli alimenti. Lo shiokoji è un prodotto sano e nutriente che contiene enzimi che favoriscono la digestione e aminoacidi essenziali importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo. È inoltre ricco di minerali come il potassio e il magnesio, fondamentali per mantenere una buona salute. Viene spesso utilizzato nelle zuppe, nelle marinate e nelle salse.

SKU:1002410

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Plus de détails sur ce produit

Basée à Nara, la société Tsukemoto est spécialisée depuis sa fondation dans la fabrication de préparations pour tsukemono, les pickles japonais. Elle promeut une approche accessible et ludique du fait-maison, avec une large gamme de produits fermentés adaptés à la cuisine quotidienne : assaisonnements pour asazuke, nuka-doko prêt à l’emploi, kits d’essai. Engagée pour une alimentation saine et joyeuse, l’entreprise valorise les légumes de saison, les pratiques de fermentation et l’art du goût familial.

Prenez 10 % du volume de vos aliments (poisson, viande, légumes) en shiokôji, appliquez-le à leur surface et laissez mariner entre 30min et 1h avant de les faire cuire.

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture : Conserver au frais, refermé hermétiquement. Consommer rapidement.

Ferment de riz (Japon), sel, farine de riz

Pour 100g :
Énergie : 313kcal/1310kj
Protéines : 8g
Lipides : 3g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 65g
Dont sucres : g
Sel : 13.3g

22cm x 14cm x 2cm