Per fare un onigiri, cuocere il riso come indicato di fronte e metterlo su carta pergamena. Bagna e sale le mani e forma una palla di riso. Metti il tonno o l'altro al centro. Coprire con un foglio Norma prima di degustare.
Riso lucido al 100% (Toyama, Giappone)
Tenere fuori dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.
Per 100 g
Energia: 342kcal
Proteine: 6.1g
Lipidi: 0,9 g
Carboidrati: 77,6 g
Sale: 0g
300 g di riso per 2-4 persone: lavare il riso a mano 3 volte in acqua, quindi sciacquarlo fino a quando l'acqua è trasparente. Quindi metti il riso in una casseruola, aggiungi 430 ml di acqua e lascia riposare per 30 minuti. Coprire la padella e scaldare a fuoco medio fino a ebollizione. Abbassare il fuoco e cuocere per 10 minuti senza rimuovere il coperchio. Taglia il fuoco e lascia riposare per altri 10 minuti, ancora con il coperchio. Mescolare delicatamente il riso prima di assaggiarlo
