Saké Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjo - 16% - 300 ml

Per un Nigori, questo bene è piuttosto secco. Ha un aromatico portato avanti le note di fermentazione, con una piacevole acidità lattica controbilanciata da profumi fruttati e una consistenza cremosa. È preferibile servirlo molto freddo e ben miscelato per accentuare il suo sapore distintivo e la levigatezza.

Il riso è qui lucido del 60 % e poi è poco filtrato, il che lo rende leggermente turbato (come indica il suo nome giapponese!). Ciò consente di ottenere un sapore morbido e un potente bouquet.