Toyama - Nanohana - 300 g di riso appiccicoso

Riso appiccicoso di alta qualità della varietà Shin Taisho Mochi, soprannominata dal giapponese "il re del riso appiccicoso", o persino "riso fantasma" a causa della sua grande rarità al di fuori della prefettura di Toyama dove non è quasi distribuito.
È caratterizzato da una consistenza appiccicosa e morbida che non si disintegra durante la cottura, il che lo rende ideale per la preparazione di pasticcini, pasticceria o per preparare Sekihan, un piatto a base di riso e fagioli rossi.
Viene raccolto nella prefettura di Toyama da Nanohana, una società specializzata nella produzione di riso. Il riso nero è coltivato nella prefettura di Toyama che è rinomata per la qualità del suo riso. Le pianure sono irrigate dalla fusione della neve del Monte Hida, anche chiamata "Alpi settentrionali". Con le sue terre fertili e nutritive, la regione è favorevole alla coltivazione del riso.