Riso appiccicoso di alta qualità della varietà Shin Taisho Mochi, soprannominata dal giapponese "il re del riso appiccicoso", o persino "riso fantasma" a causa della sua grande rarità al di fuori della prefettura di Toyama dove non è quasi distribuito. È caratterizzato da una consistenza appiccicosa e morbida che non si disintegra durante la cottura, il che lo rende ideale per la preparazione di pasticcini, pasticceria o per preparare Sekihan, un piatto a base di riso e fagioli rossi. Viene raccolto nella prefettura di Toyama da Nanohana, una società specializzata nella produzione di riso. Il riso nero è coltivato nella prefettura di Toyama che è rinomata per la qualità del suo riso. Le pianure sono irrigate dalla fusione della neve del Monte Hida, anche chiamata "Alpi settentrionali". Con le sue terre fertili e nutritive, la regione è favorevole alla coltivazione del riso.
SKU:1001956
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Preparare il riso (mezzo bianco, mezzo appiccicoso) e cuocere con le castagne per un tipico kuri gohan.
Rice appiccicoso lucido al 100% (Toyama, Giappone)
Tenere fuori dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.
Per 100 g
Energia: 343kcal
Proteine: 6,4 g
Lipidi: 1,2 g
Carboidrati: 77.2g
Sale: 0g
Per una persona: lavare l'equivalente di una tazza di riso in mano, quindi sciacquarla fino a quando l'acqua è limpida. Aggiungi una ciotola d'acqua a una casseruola e lascia riposare 30 minuti. Coprire la padella e scaldare a fuoco medio fino a ebollizione, quindi cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Taglia il fuoco e lascia riposare per 10 minuti lasciando il coperchio.
