Miso Rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200G

Name: Miso Rouge de Hakone ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200G
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 1001484
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

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Deze miso wordt enkele maanden verfijnd in 90 -jarige houten vaten, die het zijn bruine kleur en zijn karakteristieke smaak geeft, specifiek voor rode miso. Het is handgemaakt in de stad Odawara, in de Kanagawa -prefectuur, van lokale ingrediënten en grondwater uit de Hakone Mountains. Deze productiemethode is sinds de oudheid ongewijzigd gebleven. Rijk aan voedingsstoffen en probiotica, met een zachte en enigszins zoute smaak en een romige textuur die gemakkelijk in de voorbereidingen is opgenomen, is deze miso perfect om diepte te brengen in uw gerechten, sauzen, currys of purees.

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Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.