Hakone White en Red Miso Mixture ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200G

Name: Hakone White en Red Miso Mixture ⋅ Kato Heitaro Shoten ⋅ 200G
Brand: Kato Heitaro shoten
SKU: 3000086
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Marque : Kato Heitaro shoten

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Gemaakt door de producent op verzoek van zijn klanten, deze miso is een mix van witte miso, met een zachte en licht zoete smaak en rode miso, met een meer intense en umami -smaak. Hun associatie onthult een smaak die zowel rijk als licht in de mond is. Het is handgemaakt in de stad Odawara, in de Kanagawa -prefectuur, van lokale ingrediënten en grondwater uit de Hakone Mountains. Hij wordt dan verouderd in 90 -jarige houten vaten. Deze productiemethode is sinds de oudheid ongewijzigd gebleven. Rijk aan voedingsstoffen en probiotica, met een zachte en enigszins zoute smaak en een romige textuur die gemakkelijk is opgenomen in voorbereidingen, deze miso is perfect om diepte te brengen in uw gerechten in sauzen, uw currys of uw puree.

SKU:3000086

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Anecdotes

Véritable pilier de la cuisine japonaise, l'Awase Miso est un mélange harmonieux de miso blanc (Shiro Miso), doux et crémeux, et de miso rouge (Aka Miso), plus intense et fermenté. Ce mariage offre le meilleur des deux mondes : une profondeur aromatique riche en umami sans être trop salée, complétée par une légère pointe de douceur. Grâce à son profil de saveur parfaitement équilibré, l’Awase Miso est considéré comme le plus polyvalent en cuisine. Que ce soit pour préparer une soupe miso authentique, sublimer une marinade, ou apporter une touche de complexité à vos sauces et veloutés, il s'adapte à toutes vos envies et constitue la porte d'entrée idéale pour explorer les bienfaits des aliments fermentés.

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Kato Heitaro Shoten est une entreprise japonaise spécialisée dans la production artisanale de miso, fondée en 1850. Située dans la ville d'Odawara, préfecture de Kanagawa, elle est la seule brasserie de miso dans le district de Seisho. L'entreprise perpétue des méthodes de fabrication traditionnelles, notamment la fermentation dans des fûts en bois de cèdre vieux de 90 ans, conférant à ses produits une saveur et une texture uniques. Kato Heitaro Shoten sélectionne rigoureusement des ingrédients locaux de haute qualité et utilise l'eau souterraine des montagnes de Hakone pour produire ses misos. L'entreprise privilégie le travail manuel et une fermentation longue, garantissant des misos riches en nutriments et en probiotiques, bénéfiques pour la santé.