Recette Beignets Sakura au four (sans friture)
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Portion
12
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Découvrez une version légère et raffinée de Beignets Sakura sans friture, cuits au four ! Inspirés par la délicatesse des fleurs de cerisier, ces beignets offrent des saveurs florales et sucrées, sans être gras. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé matcha.
Ingrédients
- 130 g de farine légère (farine à pâtisserie)
- 1/4 de cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 25 g de beurre fondu
-
40 g de sucre
-
4 cuillères à soupe de poudre de Sakura
- 100 g de chocolat blanc
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un bol, mélanger l'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Ajouter le beurre fondu au mélange d'œuf et de sucre, puis bien incorporer.
Tamiser la farine et la levure chimique ensemble, puis les ajouter au mélange humide. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de Sakura à la pâte et mélanger délicatement.
- Étaler la pâte entre deux feuilles de film plastique pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Vous pouvez faire un trou à l’aide de vos doigts pour qu’ils ressemblent à des donuts !
- Placer les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire dans le four préchauffé pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les beignets soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, hacher le chocolat blanc et le faire fondre dans un bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter la poudre de Sakura au chocolat blanc fondu et bien mélanger.
- Une fois les beignets cuits, les laisser refroidir complètement sur une grille.
- Tremper les beignets refroidis dans le chocolat blanc fondu et saupoudrer légèrement de poudre de Sakura pour la décoration.
- Laisser le chocolat durcir avant de servir.
Notes de recette
Si vous n'avez pas de poudre de Sakura, vous pouvez utiliser de la poudre de thé matcha pour une variante différente mais tout aussi délicieuse !
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez tamiser la farine deux fois avant de l'incorporer au mélange.
Les beignets peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
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