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Kombu Seaweed ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30G

Marque : Okui Kaiseido

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Prezzo unitario 163.33 €  per  kg
Esaurito
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⋅ Raccolte a Hokkaido
⋅ Ricche di minerali
⋅ Da aggiungere alla zuppa di miso
⋅ Possono essere utilizzate anche per preparare il brodo dashi
⋅ Esaltano il sapore dei cibi grazie al loro gusto intenso e umami


Le strisce di alga hidaka kombu hanno un delicato sapore umami e sono ricche di sostanze nutritive benefiche per la salute. Sono facili da usare e perfette per una varietà di piatti, tra cui zuppe, stufati, insalate e piatti a base di riso. Possono essere utilizzate anche per preparare il dashi, un brodo di base utilizzato in molti piatti giapponesi. Le strisce sono tagliate con cura per garantire una dimensione uniforme e una consistenza piacevole al palato.

SKU:1000348

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Située à Tsuruga, dans la préfecture de Fukui, la maison Okui Kaiseido est un spécialiste du kombu d’exception depuis 1871. Née dans un ancien port d’échange clé du commerce du kombu entre Hokkaidō et le Kansai, l’entreprise cultive un savoir-faire transmis sur quatre générations. Elle sélectionne les meilleures algues sur les côtes de Rishiri et Rebun, qu’elle fait maturer lentement dans ses propres entrepôts pour révéler toute leur profondeur, donnant naissance à son produit phare : le “kuragakoi kombu”, kombu affiné. Fournisseur de temples zen comme Eiheiji et de grandes tables japonaises et internationales, Okui Kaiseido perpétue une tradition artisanale exigeante, tout en portant un message fort : nourrir le corps et l’esprit par une alimentation enracinée dans la culture japonaise.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Kombu 100% (Japon, Hokkaido)

Pour 30g :
Énergie : 38kcal/159kj
Protéines : 2.5g
Lipides : 0.6g
Dont acides gras saturés : g
Glucides : 15.3g
Dont sucres : g
Sel : 2.6g

21cm x 12cm x 3cm