Rice completo Koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Name: Rice completo Koshihikari de Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Brand: Nanohana
SKU: 1002043
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Marque : Nanohana

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⋅ Riso integrale
⋅ Coltivato a Toyama, rinomata per il suo riso
⋅ Ricco di sapore
⋅ Ideale per l’uso quotidiano
⋅ Da mescolare al riso bianco

Il riso Koshihikari è un riso d’eccezione che si caratterizza per un aspetto brillante e un gusto umami che non si altera durante la cottura, il che lo rende il riso ideale per l’uso quotidiano, da abbinare a un piatto leggero a base di tsukemono o pesce crudo. Soprannominato “il re dei risi”, i giapponesi lo consumano generalmente mescolato al riso bianco in un rapporto di 1/3.
Viene raccolto nella prefettura di Toyama da Nanohana, un’azienda specializzata nella produzione di riso. Il riso nero viene coltivato nella prefettura di Toyama, rinomata per la qualità del proprio riso. Le pianure sono irrigate dall’acqua proveniente dallo scioglimento delle nevi del monte Hida, noto anche come «Alpi del Nord». Grazie ai suoi terreni fertili e ricchi di sostanze nutritive, la regione è particolarmente adatta alla coltivazione del riso.

SKU:1002043

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Anecdotes

Le riz Koshihikari est le résultat du croisement de 2 riz qui ont été beaucoup cultivé pendant la guerre : le Nôrin 22 et le Nôrin 1. L'objectif était de combiner le rendement et le goût de l'un avec la résistance de l'autre. C'est après plusieurs essais qu'est obtenu dans la préfecture de Niigata le riz Ecchinan 17 qui sera renommé Koshihikari. Réputé au Japon pour être le "Roi des riz", en raison de son bon goût, de son rendement et de sa résistance au froid, le riz koshihikari est un parent de la grande majorité des riz moderne japonais.

Ulteriori informazioni sul produttore

Fondée en 1996 à Toyama, l'entreprise Green Power Nanohana se distingue par sa forte implication dans l'agriculture locale. Avec une équipe jeune, l'entreprise se concentre sur la production de riz, légumes et produits dérivés, tout en favorisant l'exportation, notamment vers l'Europe. Elle s'engage dans la diversification des cultures et l'optimisation des coûts de production, tout en répondant aux besoins du marché local avec des produits innovants, comme le riz transformé et les aliments à base de riz.

Instructions

300g de riz pour 2 à 4 personnes : lavez le riz à la main 3 fois à l'eau puis rincez le jusqu'à ce que l'eau soit transparente. Mettez ensuite le riz dans une casserole, ajoutez 600ml d'eau et laissez reposer 1 heure. Couvrez la casserole et chauffez à feu moyen jusqu’à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire 15 minutes sans retirer le couvercle. Coupez le feu et laissez reposer 20 minutes supplémentaires, toujours avec le couvercle. Mélangez doucement le riz avant de le déguster