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Koji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G

米こうじ

Marque : Kohsei Foods

Prezzo di listino 6.10 €
Prezzo scontato 6.10 € Prezzo di listino 6.10 €
Prezzo unitario 20.33 €  per  kg
Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Prodotto artigianale che porta un sapore unico ai tuoi piatti. Realizzato con riso fermentato, Koji è stato utilizzato per secoli nella cucina giapponese per migliorare il sapore alimentare. Questo Kome-Koji è prodotto da riso coltivato in Giappone, cotto con vapore, quindi fermentato grazie alla muffa chiamata Aspergillus Oryzae, che converte l'amido in semplici zuccheri, aminoacidi e altri composti benefici. Questo processo crea un sapore di umami complesso e sottile che può essere utilizzato per migliorare un'ampia varietà di piatti, come zuppe, salse, marinate e piatti principali. È un ingrediente versatile e sano che è anche ricco di nutrienti sani. Contiene enzimi che aiutano la digestione e gli aminoacidi essenziali che sono importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti corporei.

SKU:1000124

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Disponibile in un punto di staffetta in Francia da € 50 acquisti e a casa da € 80.

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I nostri consigli

Per usare una marinata Shio Kôji, conta circa 1 cucchiaio per una rete di carne o pesce. Lasciare marinare una notte.

Rice (Giappone), Rice Climb Kôji

Tenere fuori dalla luce, in un luogo asciutto e temperato. Dopo l'apertura, mantenendo fresco e consumando rapidamente. Il colore e il sapore possono cambiare dopo l'apertura.

per 100 g Energia: 370kcal Proteine: 7,2 g Lipidi: 0,7 g Carboidrati: 82,9 g SEL: 0.1G

Per una marinata di Shio Kôji House: - In un barattolo pulito, metti 100 g di questo kôji, 150 g di acqua e 30 g di sale. - Lasciare riposare a temperatura ambiente per alcuni giorni, mescolando ogni giorno. - Mettere in frigorifero e utilizzare per marinare le carni e il pesce.

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M.H.

Indispensabile per fare a casa Shio o Shoyu Koji, può anche essere usato terreno come una spezia per portare profondità a qualsiasi piatto, quando hai assaggiato, non puoi più farne a meno!