Honmirin premium ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml
Marque : Kokonoe Mirin
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⋅ Bella consistenza vellutata per una glassa brillante
⋅ Dolcezza zuccherina che bilancia il salato e l'acido
⋅ Emulsionante naturale per legare le vostre salse
⋅ Prolunga la conservazione delle marinate e delle salse fatte in casa
⋅ Produzione artigianale
Un mirin prodotto secondo un metodo tradizionale, ottenendo una miscela di riso glutinoso e non glutinoso, che viene poi fatta fermentare lentamente in acqua e alcol per diversi mesi. Questo processo artigianale sviluppa un gusto dolce e saporito, con un sottile tocco floreale e una caratteristica profondità di umami.
La sua consistenza è liscia e leggermente sciropposa, perfetta per conferire un’elegante lucentezza a salse e glasse. Ideale per marinate, stufati e condimenti, bilancia i sapori salati e addolcisce le note acidule. Utilizzato nelle autentiche ricette giapponesi, esalta le preparazioni conferendo loro un sapore dolce e complesso, pur conservando la freschezza degli ingredienti.
Alcune idee per le ricette:
Pollo
teriyaki: una salsa cremosa a base di mirin, salsa di soia e zucchero per una glassa lucida e saporita.
Verdure stufate (Nimono): cotte lentamente con mirin, dashi e salsa di soia per ottenere sapori profondi ed equilibrati.
Salmone caramellato: la nota dolce del mirin aiuta a ottenere una bella caramellatura in superficie.
Salsa per sashimi: mescolata con salsa di soia e un po’ di aceto di riso per un tocco dolce e umami perfetto con il pesce crudo.
Melanzane al miso (Nasu Dengaku): il mirin addolcisce la pasta di miso, creando una glassa ricca e fondente.
Un ingrediente essenziale per ricreare a casa i sapori raffinati della cucina giapponese.
⋅ Dolcezza zuccherina che bilancia il salato e l'acido
⋅ Emulsionante naturale per legare le vostre salse
⋅ Prolunga la conservazione delle marinate e delle salse fatte in casa
⋅ Produzione artigianale
Un mirin prodotto secondo un metodo tradizionale, ottenendo una miscela di riso glutinoso e non glutinoso, che viene poi fatta fermentare lentamente in acqua e alcol per diversi mesi. Questo processo artigianale sviluppa un gusto dolce e saporito, con un sottile tocco floreale e una caratteristica profondità di umami.
La sua consistenza è liscia e leggermente sciropposa, perfetta per conferire un’elegante lucentezza a salse e glasse. Ideale per marinate, stufati e condimenti, bilancia i sapori salati e addolcisce le note acidule. Utilizzato nelle autentiche ricette giapponesi, esalta le preparazioni conferendo loro un sapore dolce e complesso, pur conservando la freschezza degli ingredienti.
Alcune idee per le ricette:
Pollo
teriyaki: una salsa cremosa a base di mirin, salsa di soia e zucchero per una glassa lucida e saporita.
Verdure stufate (Nimono): cotte lentamente con mirin, dashi e salsa di soia per ottenere sapori profondi ed equilibrati.
Salmone caramellato: la nota dolce del mirin aiuta a ottenere una bella caramellatura in superficie.
Salsa per sashimi: mescolata con salsa di soia e un po’ di aceto di riso per un tocco dolce e umami perfetto con il pesce crudo.
Melanzane al miso (Nasu Dengaku): il mirin addolcisce la pasta di miso, creando una glassa ricca e fondente.
Un ingrediente essenziale per ricreare a casa i sapori raffinati della cucina giapponese.
SKU:1000477
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