Miscela di miso bianco e rosso hakone ⋅ kato heitaro shoten ⋅ 200g

Creato dal produttore su richiesta dei suoi clienti, questo miso è una miscela di miso bianco, con un gusto morbido e leggermente dolce e un miso rosso, con un gusto più intenso e umami. La loro associazione rivela un gusto ricco e leggero in bocca. È fatto a mano nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, da ingredienti locali e acque sotterranee dalle montagne di Hakone. Viene quindi invecchiato in botti di legno di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto invariato dall'antichità. Ricco di nutrienti e probiotici, con un gusto morbido e leggermente salato e una consistenza cremosa che è facilmente incorporata nei preparativi, questo miso è perfetto per far profondità ai tuoi piatti in salse, curry o purea.