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Salsa Tsuyu con alghe shiitaké e kombu concentrate ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

Marque : Yamagen Jozo

Prezzo di listino 4.15 €
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Prezzo unitario 13.83 €  per  l
Esaurito
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⋅ Salsa tsuyu concentrata da diluire in 5 volte il suo volume d’acqua
⋅ Ottimo sapore umami grazie al kombu
⋅ Perfetta per intingere i vostri soba
⋅ Conferisce profondità a brodi, salse e zuppe
⋅ Facile da usare, salsa molto versatile


Una salsa concentrata che unisce l’umami dei funghi shiitake e dei funghi di Parigi alla ricchezza sottile dell’alga kombu, offrendo una base aromatica versatile ed equilibrata. La sua concentrazione ne consente un utilizzo ottimale diluendola in 5 volte il suo volume d’acqua, adattandosi così perfettamente a una varietà di piatti. È ideale per esaltare i noodles come l’udon, la soba o il somen e si integra perfettamente anche nell’“oden”, lo stufato giapponese, come base per il brodo o persino come condimento per il riso. Versatile e facile da usare, questa salsa esalta istantaneamente i sapori delle vostre ricette con aromi naturali e raffinati.

SKU:1012157

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Fondée en 1772 par Chobei Muroya, Yamagen Jozo est une brasserie spécialisée dans la fabrication artisanale de miso, de sauce soja et de koji. Basée à Takaoka, dans la préfecture de Toyama, elle s’appuie sur un savoir-faire transmis depuis plus de 250 ans. La région, réputée pour son climat humide et ses eaux souterraines pures, offre des conditions idéales pour la fermentation. Grâce à cet environnement naturel favorable et à des techniques affinées au fil des générations, Yamagen Jozo continue de produire des aliments fermentés d’exception, alliant tradition et qualité.

Pour 1 volume de tsuyu, mettez 2 à 5 fois le volume d'eau pour un bouillon de soupe, mettez autant d'eau pour un sukiyaki ou un ragoût. Ne le diluez pas pour les plats froids.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Sauce soja (Japon), sucre, sel, hydrolysat de protéines, sirop de glucose-fructose, extrait de champignon, extrait de shiitake, poudre d'extrait de shiitake, extrait/alcool de varech, assaisonnements (acides aminés, etc.), édulcorant (e955)

Soja, blé

18cm x 6cm x 6cm