Recette Kinpira de céleri au sel

Instructions

1. Détailler le céleri et les carottes en julienne de 4 cm de long.
2. Verser l'huile dans une sauteuse sur 3 cm de haut et la chauffer à feu moyen, jusqu'à ce que la chaleur monte du fond.
3. Ajouter le céleri et la carotte, puis les faire sauter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
4. Arroser de saké, saler et poursuivre la cuisson 1 minute.
5. Verser dans un saladier ou des bols individuels, puis saupoudrer d'un peu de shichimi togarashi.