Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke sh botten ⋅ 500G

Name: Miso rouge d'Akita ⋅ Asarisasuke sh botten ⋅ 500G
Brand: Asarisasuke Shoten
SKU: 1000450
Price: 14.30 EUR
Availability: InStock

Marque : Asarisasuke Shoten

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Deze miso is gemaakt van sojabonen en Akita-komachi rijst. Deze twee ingrediënten delen het feit dat ze worden gecultiveerd in de regio Akita, ten noorden van Japan en om te profiteren van het grondwater in Hachimantai, in de prefectuur van Iwate. De langzame gisting van deze miso wordt enkele maanden gedaan en het hoge aandeel rijst Kôji (12% Kôji tegen 10% sojaboon) geeft het een zachte en diepe smaak, met een vleugje zuurgraad. Het is perfect voor soepen, marinades en sauzen of in dips voor het aperitief. Zijn brouwerij, Asari Sasuke Shoten, opgericht in 1872, benadrukt de producten van Akita.

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Asarisasuke Shoten est une entreprise japonaise fondée en 1872, spécialisée dans la production de sauces soja artisanales, de miso et d'autres condiments traditionnels. Située à Kazuno, dans la préfecture d'Akita, l'entreprise s'engage à préserver les méthodes de fermentation traditionnelles pour offrir des produits authentiques et de haute qualité. Leurs produits sont fabriqués selon des méthodes de fermentation traditionnelles, garantissant une saveur subtilement douce et légèrement salée. Cette approche artisanale permet de préserver les qualités naturelles des ingrédients, offrant ainsi des condiments qui rehaussent les plats japonais traditionnels.